胚芽米是精米吗？胚芽米是稻谷的胚胎，富含着人体所需的营养素，是一种纯天然的营养源，是有生命活力的活米，能给人体带来巨大的生机活力。而我们平常所购买的精米是通过大型机械加工过的大米。接下来让自然演绎为你解析胚芽米精米的区别呢！

胚芽米与精米的区别主要有以下三点：

一、保留成分是不一样的

胚芽米是保留了胚芽和糊米层的部分，其他和白米完全相同的一种米，而精米是通过清理、砻谷、碾米、抛光、成品整理等传统工序流程所制成的成品，仅仅只剩下胚乳了。

二、营养成分含量不一样

胚芽米保留了大米最有营养价值的部分——胚芽，蕴含着丰富的蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等营养物质，但一旦经过精加工基本就会全部损失了。一粒胚芽重量约占一粒大米总重量的3%，但其营养却占一粒米的80%，胚芽米比精白米更有营养，又比糙米更易消化，口感好。

三、功效不一样

精米因在传统机械加工中去掉胚芽和米糠，营养成分大大流失了，仅剩洁白晶莹的胚乳，所以基本上只能起到充饥的作用。而胚芽米能排泄体内的有毒物质，加快废物、毒素排出，减少致癌物质刺激肠道。胚芽米是婴儿最佳辅助饮食，有益于婴儿的发育和健康，补充各种维生素、微量元素，提高免疫力，增加智力。

胚芽米含有较为丰富的维生素E，所以长期食用可以防止皮肤色素沉着和延缓皮肤衰老。也有研究表明，长期吃胚芽米饭，能使胆固醇合成受到抑制，能防止血管胆固醇沉积和预防糖尿病，对心血管疾病、生殖机能障碍、肌肉萎缩有明显疗效。

总的来说，无论是在营养成分，还是功效上，胚芽米都有比精米更有营养价值，对人体健康更有益。希望以上的讲解能对你有所帮助呀！