BBC纪录片解读《唐顿庄园》礼仪：这些贵族礼节，您能Hold住吗？|上流社会|唐顿庄园|男仆|礼节|纪录片

英国有句名言：“Manners maketh man（不知礼，无以立）”。《唐顿庄园》是千百年来英国贵族生活方式的缩影，为了制作这部剧，他们请来了最权威的历史顾问和礼仪专家打磨细节：比如如何待人接物、不同场合的着装方式、餐具的摆放、食物的品鉴方式、下午茶的讲究、银器的使用······每一点都有讲究。

最近又重温了一遍BBC的纪录片《<唐顿庄园>中的礼仪》，感触仍然颇多，纪录片中《唐顿庄园》的历史顾问Alastair Bruce从五个方面详细解析了其中的礼仪，分别是：用餐礼仪、婚姻大事、言行举止、着装礼仪和工作责任。

《唐顿庄园》的生活充分体现了贵族的繁缛礼节和显赫气度，为什么这些礼节如此重要并且被贵族一直遵循呢？影片中也给出了回答：在爱德华时期，礼仪就是贵族们的生活方式，它表明了你的身份和所属的阶层，也维持了当时的秩序。就像剧中老夫人所说，如果没有这些礼仪，那贵族就和野人没有什么区别了。

今天和大家详细分享下这支纪录片中的礼仪点，以及每个行为举止的背后所表达的情感、含义。看完今天的文章，也许你会和我一样感叹“当贵族真不容易啊！”

一、用餐礼仪

唐顿庄园中用餐的场景极近华美，不仅是财富的展示，其中的礼仪也是一大看点。

1. 用餐时仪态需要保持一直端坐，把搭配晚礼服的手套放在膝上，藏在餐巾下面。手不能放在桌上；

2. 需要记住上的是哪道菜，以便选择相对应的酒。

3. 用餐时，就餐者面前放的三个酒杯，大一点的装红葡萄酒，小一点的装水，最小的装白葡萄酒。

4.椅背是不能靠的，椅背完全只是起装饰作用，也是为了方便男仆拉椅子。

5.熟知餐具至关重要，如果分辨不清餐具，很可能会导致尴尬的局面发生。由外向内取用餐具，基本就万事大吉了。

6.在女主人科拉没有动刀叉之前，没人敢动刀叉。

7.女主人的动作决定在座各位与哪一边的邻座交谈，在用餐时转身意味着要开始与另一边的人交谈，这样每个人都有一样的交流机会。

8.女性在那个年代喝酒是不碰杯的，也不会说“Cheers”，通常是一句祝福语。

9.仆人在布置餐桌时，所有餐具位置都需要测量，管家卡森会有一把木尺，用来测量摆放物品的间距，刀叉和盘子之间、刀叉与刀叉之间、椅子与桌子等距离都要测量，以确保摆台的对称性和仪式感。触碰餐具必须戴上白手套，以避免在餐具上留下痕迹。

10.仆人上菜的顺序也体现了仆人的地位和权利。荤菜由第一男仆端，第二男仆端第二道菜，素菜或佐菜。仆人的服务必须做到不引人注目，不能扰乱餐桌上的社交氛围。

11.在《唐顿庄园》中，餐厅是一个显示声望、显示权力之地。所有繁文缛节和奢华的器皿、摆盘，都反映了贵族是如何想方设法来实现一套近乎完美、合乎道德的生活方式。这种无可挑剔的礼仪是期望展示道德的正确。

【礼仪培训师贾惠观点】随着时代的发展，这些严苛的礼仪已经被做了很多简化，但是餐桌仍然是大家社交的重要场所。在餐桌上的一言一行都展示着一个人的习惯、修养、喜好，甚至生活方式和品位。

二、婚姻大事

大不列颠统治阶级的婚姻，很少是以感情为基础的，主要是为获得权利和土地为目的。其次，土地不能分割，以此保证男性继承人的收入来源和统治权力。女性在结婚前是没有权利和地位的，所以必须嫁一个有权有势的男人，来获得名望和权利。对于贵族们而言，对自己的婚姻是几乎没有选择权的。

1.年轻的贵族小姐要在宫廷里觐见陛下之后才能结亲。觐见标志着“成人礼”社交季的开始，贵族千金们将会度过无比忙碌的一年。

2.“成人礼”是将这些礼仪规矩展现到极致的例子。成人礼上，小姐们头上要带头纱，而且头纱的长度有严格的要求，误差要在一厘米以内，头纱从肩膀拖到地上，长度不少于三码（1码约等于0.9144米）。

3.少女们全身素白，象征纯洁。头饰羽毛，而羽毛数量要戴多少依人而定，数量暗示身份，未婚少女戴两只羽毛，已婚女性监护人戴三支。

4.觐见国王与王后是年轻贵族小姐正式社交的开始，意味着她已得到王室的赐福，会成为一个贤德的妻子。

5.未婚少女是允许出门的，但是如果是单独面见一位男士还没有监护人的陪伴，则是一件危及名声的事。

6.女士出门必须戴上手套，如果不戴则是十分伤大雅的行为。

如何结婚，和谁结婚，对于贵族来说是一个棘手的问题，这些严苛的制度要求着每一位的言行举止必须符合身份，维持着上流社会的仪式感和秩序。

三、言行举止

英国人的冷静、克制众所周知，其实他们也不是一直都那么冷静、矜持，仅仅一个世纪前，激情澎湃的法国大革命令英国贵族们胆战心惊，以致于他们将冷静、矜持当成是一种优良品质。纪录片中认为这种想法实则暗含贵族们的恐惧，他们担心如果没有这些严格的规矩束缚，贵族的权威将不复存在，整个社会体系也会分崩离析，所以贵族们苦心恪守各种规矩，也是为了保住他们的地位。

1. 冷静、克制，即使情绪激动也要保持风度和距离。

2. 信心十足，对自己的想法坚定不移，说话掷地有声。

3. 爱德华时代的贵族，接受服务时不表达感谢。对于那个时期的贵族这么做是有原因的：贵族每天都要被服务至少30次，如果每次都说谢谢可能会把人逼疯。另外仆人们以给主人提供最好的服务为荣，服务基本上都是在不引人注目的时候。

4. 好仆人守则第一条是守口如瓶，第二条是不给主人添麻烦，仆人不过问主人私事，对主人的行为想法不做任何评价。即使情绪激动，也不要把自己的情绪强加到主人身上。

【礼仪培训师贾惠观点】决定一个人情绪管理能力，最重要的是认知和心智模式，能够让自己理性、平和、情绪稳定，才能真正善待自己、善待周遭的世界，也才能行礼如仪。而在长期的践行中，又会培养自己冷静、理性、平和的气质！

四、着装礼仪

爱德华时期贵族有非常重视着装，每个细节都有其意义，贵族穿的衣服都需要精心打理，也体现出贵族奢华的生活和权利，这样的衣服仿佛在宣告世界“我不用干活”、“有人服侍我更衣”。小姐、男士们需要费尽心机让自己看起来优雅从容，为什么呢？因为她们要宣告“我们当家作主”。

1. 只有已婚妇女才可以戴冠冕。

2. 在客厅或晚餐前后都需戴手套。出行、晚宴、骑马都有其特定的手套。

3. 女士们早餐前要更衣；之后如果要去散步或者骑马，还需要再换衣服；午餐前要再换一次；下午如果坐下来读书或者拜访客人，需要再换一次；最后，晚餐前还需要换一次礼服。

4. 绅士们需要着装笔挺，以表明他们在这个瞬息万变的世界里保持岿然不动的控制力。（着装改变行为，剧中演员分享因为穿上了上过浆的晚礼服，即使拍戏间隙也没有垮着肩。）

5. 不同场合要戴不同的帽子。一看你戴的帽子就知道你是什么人，如果来自上流社会的贵族，出席正式场合会戴大礼帽，其他时候则怎么舒服怎么戴。