广东的最南端城市是湛江，该市也是我国大陆最南端的城市，与海南岛隔海相望。湛江位于雷州半岛，是一座美丽的海滨城市，在上个世纪有很长的一段时间经济领先全省仅输广州，可谓全省“老二”。可惜八九十年代开始被不少城市赶超，如今已默默无闻鲜被提及，被太多外地人所遗忘。虽然经济没再占优势，但是湛江的特色美食未曾输过谁。

“民以食为天”这句老话被湛江市民发挥得淋漓尽致，大家对吃喝从来大方。因此尽管当地的平均工资不高，但物价却不低，市场上再贵的海鲜都不怕没人买。对于略知湛江但不深入了解的人来说，湛江最有名的美食无非是生蚝、对虾。但对于当地人而言，生蚝和对虾仅是湛江美食的冰山一角，因为好吃的东西实在太多了。

湛江是个拥有1555.7公里漫长海岸线的城市，海产非常丰富，海鲜享誉全国，对虾、罗非鱼等水产更是远销国外。当地出产的海鲜种类繁多，传统菜市场通常都有一半的面积是用来卖海鲜的，各种鱼、虾、蟹、贝类、干货琳琅满目，另外还有沙虫、泥钉等稀罕货。虽然是原产地，但是天然海鲜卖得并不便宜，甚至不少比广州市场上卖得还贵。当然，新鲜和美味程度是广州市场上的不可比拟的。

鱼虾蟹大家都知道，沙虫和泥钉吃过的人却不多。沙虫和泥钉都长得像蚯蚓，而且也是生长在沙土里的，切确地说是长在海滩的沙土中。泥钉要比沙虫小一号，翻过来之后尾端有两条线状物，在福建主要用来做“土笋冻”吃。但在湛江，沙虫和泥钉是用来炒着吃、炸着吃、蒸着吃、煮粥吃、煮汤吃。尽管它们都长得令人有点下不去筷子，但味道却极其的鲜美，尤其是沙虫，论鲜度，无出其右者！（PS：个人不推荐炸着吃，暴殄天物）

除了海鲜，湛江的走地鸡也很出名，当地人喜欢吃鸡肉，在逢年过节时更是无鸡不成宴。湛江的走地鸡非常的香，通常做法是白切，即是整只鸡杀好后，直接用清水煮熟来吃。之所以用这么简单的烹饪方法，是因为鸡本身的质地好，这样才能品尝到鸡的原味，唇齿留香。另外，湛江的鸭也好吃，同样是白切做法，雷州鸭汤饭店（鸭仔饭店）在珠三角各城市都颇受欢迎。

湛江人还喜欢吃狗肉，一年到头每天菜市场都有狗肉卖。湛江市区、雷州、遂溪、徐闻等地方的各个镇，每个菜市场上都有好几档是卖白切狗肉的。白切狗肉也是整只煮熟后再剁来卖，吃的时候蘸老板的秘制辣酱食用。春节期间，在外地上学的上班的都回家团圆，亲朋好友共聚一堂，这时的狗肉供不应求，不但价格翻一倍，稍微去晚点连狗骨头都买不着。

很多人不理解，白切狗肉不会有骚味吗，如何下得去嘴？事实上狗肉确实有一股独特的气味，但闻起来是香的，而且和酒的气味异常的搭，两者一混合奇香无比，令人远远闻到都流口水。狗肉不仅香，口感也很好，有嚼头的同时不柴不涩，越嚼越香，佐酒一流。在湛江，狗肉基本都是白切着吃，也有少部分是跟烤乳猪一样烤着吃的，只有在天冷的时候才做狗肉火锅。

另外湛江的烧鸭和烧猪也是一绝，不但闻起来非常的香，吃起来同样是如此。烧鸭、烧猪在很多地方都有，但可能是烹饪细节、配料不一样，其他地方的烧鸭烧猪的味道与湛江的有很大区别，但即使是北京的烤鸭也没有湛江的烧鸭好吃。还有湛江的鹅也出名，切确地说是老鹅出名，那种三四年、四五年的黑棕老鹅有不少人爱吃。

湛江城月镇的老鹅店很出名，专门卖白切老鹅的。老鹅不怎么大，但香是非常的香，但皮韧、肉粗、骨硬，牙口不好的根本就啃不动，勉强吃几块就会牙齿不舒服。但就是这种皮老肉硬的鹅肉，还卖得不便宜。只因当地很多人就好这一口，也许是他们的牙口好吧，一边用手拽着吃，一边呷酒，香得很，看着都香。另外湛江的水果也令人惊喜，廉江的红橙、徐闻的菠萝、雷州覃斗的芒果、遂溪城月的果蔗等佳果都令人赞不绝口。

到湛江旅游的朋友，以后别只顾着吃生蚝和对虾了，有这么多好吃的等着你大快朵颐呢！

各位看官，你们最喜欢湛江的哪种特色美食呢？

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