用料：

鸡爪20只，蒜4瓣，姜5片，葱2段，辣椒粉2大勺，黄豆酱1大勺，蚝油半勺，番茄酱2勺，盐少许，糖半勺，料酒1勺，清水1碗，小米椒4根。

步骤：

1、先把鸡爪洗净处理好，烧一锅开水，沸腾后放入洗干净的鸡爪，煮8-10分钟，捞出迅速放入冷水里泡5分钟左右；

2、取出沥干水分，放入冰箱冷冻40分钟左右，这样比较好去骨，取出后剔除里边的骨头只留下鸡爪肉就好；

3、把生抽、黄豆酱、番茄酱、蚝油、糖、辣椒粉、蒜末倒入一只大碗里，搅拌均匀；

4、烧热炒锅，倒入适量油，温热后放入姜片、葱段，炒出香味，随后倒入搅拌好的酱汁，炒出红油来；

5、倒入剔骨完成的鸡爪肉翻炒均匀，裹上酱汁，倒入一碗清水，大火烧至沸腾，随后转小火，盖上锅盖焖煮10分钟左右入味；

6、放入料酒、小米椒圈提香，大火收汤就可以出锅啦！

让美食变得家常，与家人一起分享，唯爱与美食不可辜负！

想了解更多精彩内容，欢迎关注我哦！