汤汁浓白鲜美的鲫鱼汤，补钙又营养适合小孩和老人，美味又健康。

我相信很多人都喜欢吃鱼吧，不论是湖南的剁椒鱼头、重庆的酸菜鱼、东北的炖鱼还是广式的清蒸鱼，这几种鱼口感风味都是不一样的，但是也不妨碍大家的喜爱，这几样鱼小编都吃过虽然做法不一样，但是确实都是绝对还吃的。中国爱吃鱼，鱼的做法都是多种多样的，不仅仅是小编上面提到的这几种哦。外国很多地方也吃鱼，但是他们做的鱼是绝对没有鱼刺的，而且做法都很单一，不是生吃就是油炸，合众国一比逊色多了，中国人基本是啥鱼都吃，而且觉得带骨头的鱼吃起来才有够味道呢。

上面说到鱼的做法，就不得不提鱼汤了，鱼汤一般很多人都是选择用鱼头来煲汤，很多家庭会选择用豆腐和鱼头来炖汤，是非常鲜美的。但是今天小编就来说说鲫鱼汤，鲫鱼在我的印象中好像也就只有炖汤这一种做法。因为鲫鱼的刺非常的多又小，而且鱼肉也不是很多，所以一般鲫鱼只是用来做汤鲫鱼做出来的汤非常的鲜美，很受大家的欢迎。所以今天我就来和大家分享一下鲫鱼汤的具体做法。

准备食材：鲫鱼适量的葱姜蒜玉米段油盐胡萝卜鲍鱼或者香菇、豆腐都可以

以下是具体做法：

1、鲫鱼洗干净，内脏之类的清理干净，里面的腹腔黑膜也一定要冲洗干净，用厨房用纸擦干净，吸干水份。一般我都是在菜市场让老板弄好，我自己可不敢杀鱼。很多人认为要把鱼腥线去掉，其实这是多此一举。鱼腥线实际就是鱼自身的一根神经线，负责探测水流等信息，它不带腥味的，当然你要闲着没事拔也可以，就是挺费劲的，关键是它和味道本身毫无关系。

2、锅中放少许的油，最好是用不粘锅，葱姜蒜爆香，加一点点盐，把鱼放入锅内煎，切记不要那么快翻，等一面煎得表皮微黄，再翻另一面煎到同样微黄。

3、鱼煎好之后倒入开水，切记一定是开水，这样鱼汤才会变白。加入胡萝卜、玉米和鲍鱼，还有适量的料酒大火煮10分钟后换成小火再炖20分钟。

4、时间到之后加入适量的盐和胡椒粉，有葱花的可以加点葱花就可以了。

一锅奶白鲜美的鲫鱼汤就完成了，美味又健康，鱼汤含有丰富的钙物质，特别适合老人和小孩喝，补钙又营养。而且市场上卖的鲫鱼价格是很便宜的，可以经常买回来煲汤哦，鲜美的味道我觉得比排骨汤强多了，而且现在排骨那么贵，想想还是鲫鱼划算多了。好了今天的分享就到这里了，喜欢的朋友记得给小编点个赞哦，谢谢大家的支持。