浓香四溢的几道家常菜，简单美味，鲜香可口，好吃不腻还下饭
油炸鱿鱼
食物准备：
鱿鱼500克，大葱1段，生姜1片，小米椒4片，孜然椒粉6克，青红椒4瓣，白糖2克
调料：
盐2克，酱油1汤匙，食用油适量
制造步骤；
1.鱿鱼已经被海鲜档老板处理过了，接下来的工作可以撕掉外膜。撕下里面的粘膜。
2.玩花刀，因为是小鱿鱼，我们只玩花刀，不玩其他形状。先沿个方向斜划，间隔尽量一致，深度达到鱿鱼的三分之二。接下来改变方向个，在刚才的方向个上划90度，尽量保持间隔一致。将墨鱼切成小块。天线长切断，分裂。
3.炒锅烧开水，加入1汤匙料酒，2片生姜，3片大葱，去腥。时间很短，就5秒。鱿鱼只要卷起来就会捞出来，时间长了就老了，因为我们后面会炒。
4.青椒红椒斜刀切，小米粒切圈，大葱切片，蒜姜切米。用油加热炒锅，翻炒这些材料，翻炒。加入2克盐调味。用1汤匙酱油调味。倒入煮熟的鱿鱼，翻炒。加2克白糖提神。
5.最后倒入孜然辣椒粉，翻炒均匀。因为今天买的青椒和红辣椒都不辣，所以把一半的辣椒粉加到孜然粉里，用炒菜机磨成粉。如果朋友买的辣椒够辣，那么这里只能加孜然。炒匀关火。
油炸鱿鱼制作要点：
1.鱿鱼要焯短时间。鱿鱼花刀5秒就能拿起来。时间长了，肉会变老。全程大火炒，鱿鱼不老，Q弹耐嚼，是一道成功的菜。
2.喜欢麻的朋友可以将胡椒粉、辣椒粉、孜然粉混合放在最后一步，根据自己的口味进行调整。
3.喜欢的话可以放配菜。我喜欢胡椒的颜色。洋葱和鱿鱼味道很好，彩色辣椒也是很好的搭配。
盐烤鸡
配料准备：三黄鸡、料酒、咸鸡粉、沙姜粉、大葱
练习：
第一步是将三黄鸡清洗干净，用厨纸将鸡表面的水分吸干，然后将准备好的牙签插入鸡体内，确保鸡体表面仔细布满小孔，尤其是肉厚的地方，这样吃起来会更美味。然后准备一小碗1个，加入适量料酒、盐烤鸡粉、沙姜粉，用筷子搅拌均匀，然后全方位涂抹在鸡肉上。
其次，将大葱切段，生姜切片，去掉蒜皮，然后将所有食材放入电饭煲中，用手摊匀，然后将腌制好的鸡肉放入锅中，盖上电饭煲，选择焖饭功能。炖煮好之后，不用担心把鸡肉拿出来，利用锅里剩下的温度，让鸡肉吃起来更好吃。
蚝油肉丸
配料：紫茄子300克，青椒红辣椒半个，肉丸200克，蒜末1汤匙，蚝油1汤匙，酱油1茶匙，糖1茶匙，辣椒1茶匙
1.青椒红辣椒切件，茄子切铁架件，蘸面粉，热油炒至表面呈褐色
2.另起锅，用热油炒蒜末，倒入茄子、青椒和红辣椒，搅拌均匀
3.加入肉丸和所有调料，倒入半杯水煮沸至汤汁变稠，加入少许水淀粉勾芡
粉条蒸鱿鱼
配料：鲜鱿鱼200克、蒸粉皮蚝油200克、蒸鱼酱油、蒜米5、红椒粉、葱花、盐、鸡精、味精、色拉油
1.将鲜鱿鱼洗净，切片。
2.将油放入净锅，先炒20克蒜米，然后将蒸好的粉丝放入锅内，用盐炒几下，然后拿起锅，放在底部即可食用。
3.剩下的蒜米用色拉油在锅里翻炒，加入蚝油、盐、鸡精、味精，然后倒入新鲜鱿鱼拌匀，放在盘子里的粉条上面，笼蒸4分钟，取出蒸好的鱼酱油撒上葱花、红辣椒，最后倒入热油翻炒。
蒜苗二锅头
制作材料：
五花肉、蒜苗、豆酱、酱油、生姜、大蒜、酱油、鸡精
详细步骤：
1.把五花肉在锅里煮十分钟，然后让它冷却。蒜苗洗净，切成段，根与叶分开。
2.姜片，蒜片，一勺豆沙。将冷却的五花肉切成薄片，在锅里用小火煸炒五花肉，直到表面变黄变油。
3.加入生姜、大蒜小火翻炒，加入一勺豆沙翻炒。然后加入两勺酱油和几滴酱油炒色。
4.先炒蒜苗根部，再放入蒜叶，加入少许鸡精翻炒几下。
腐竹炖排骨
配料：腐竹、排骨、盐、淀粉、洋葱、生姜、酱油、大蒜、酱油、食用油和酱后
1.将准备好的腐竹提前用温水浸泡，排骨切成小块，用生姜、酱油、盐和淀粉腌制七八分钟。
2.将洋葱和大蒜切成块，然后往锅里倒一些油，加热，将洋葱和大蒜放入锅里，然后将腌制好的排骨煸制。
3.排骨炒到缩水的时候，倒点酱油、油耗、盐、糖、一勺酱，再加一点水，盖上盖子炖。
4.焖四五分钟后，将腐竹放入锅中，继续焖五分钟左右。然后打开盖子，收集果汁。等腐竹都软了，还会剩下一点汁。
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