如果你经常一人食，你会吃点什么呢？自己下厨还是点份外卖？不论是自己下厨还是叫外卖，想要吃得舒服又营养均衡，肯定要想办法把各种食物弄在一起，一盘沙拉，一碗炒饭，再或者一个小火锅，一个大饼卷菜，都是又简单又美味又营养全面的吃法。
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我喜欢自己做饭，不论是一家人还是一个人，都很认真地准备三餐，一人食的时候经常是先查看冰箱，有啥咱就吃啥，把各种食物搭配在一起，常常感觉能化腐朽为神奇。
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今天的炒饭非常好吃，记录并分享，是一个非常好吃的搭配，咸香中带着一丢丢酸味，有肉有蛋有饭有菜，还挺完美的。
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准备材料：剩饭一碗，鸡蛋一个，酸菜一小把，洋葱一块，熟鸡肉一块，荷兰豆一把，油，盐，生抽，蒜蓉辣椒酱。
材料说明：熟鸡肉不用刻意准备，我用的是早餐吃剩下煎鸡肉，可以用生鸡肉代替，不吃肉的朋友也可以换成豆干。酸菜是自己泡的，酸豆角酸萝卜等也可以用。
做法步骤：
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一个鸡蛋打入米饭中，充分拌均匀，
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洋葱切碎，酸菜切碎，鸡肉切碎备用，荷兰豆收拾干净之后也切成段。
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准备利民蒜蓉辣酱，利民牌调料是天津当地的老牌子，咸中带着一点儿酸，微辣中还有黄豆酱的香味，炒饭的时候加两勺，可以起到画龙点睛的作用，非常好吃。
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炒锅倒油，先下洋葱碎和酸菜碎炒香。
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接着把拌了鸡蛋的米饭下锅，别急着翻炒，稍稍加热一会之后再颠锅。
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倒入熟鸡肉粒，倒入蒜蓉辣椒酱，把荷兰豆也下锅，
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充分拌炒均匀后根据口味儿补充一点儿盐和生抽，再次拌均匀就可以出锅了。
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米饭粒粒分明口感弹牙吃鸡蛋不见鸡蛋，非常好呢。
多说几句：
我们习惯用剩饭做炒饭，实际上刚出锅的热米饭也一样可以炒着吃，米饭蒸好后及时打开锅盛出米饭，散气后直接炒就好了。
炒饭中的蔬菜可以调换成自己喜欢吃的菜，蒜蓉辣椒酱和酸菜一定要保留，这个搭配的特色味道来自它们两个。
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