夏天吃虾，不仅口感好，鲜嫩清香，而且营养价值高，其中富含多种营养物质，对人体好处多多。最关键的还有一点，就是多吃大虾，不用担心发胖的问题，减肥人士可以放心吃，毕竟有的时候减肥餐里，还有大虾的身影。

说到大虾的做法，是不是好多人都喜欢用水煮，认为这样做出来最鲜嫩？其实并不然，水煮大虾确实可以保留住大虾的鲜味，但是小孩子一般不喜欢这样做，吃起来没什么味道，有的时候腥味也会比较重。

大虾不要再用水煮了，老渔民今天来教大家一招，用这样的方法做出来的虾，味道更好更香。咸香可口，不柴也不腥，做出来鲜味不流失，而且孩子更喜欢吃。接下来就把详细做法分享给你们，喜欢可以试试看。

【盐焗虾】

准备材料：大虾、盐、葱姜、花椒

1、首先咱们准备新鲜的大虾，放在水里清洗干净，接着把虾脚去掉，然后用牙签把其中的虾线剔出来。

2、接着我们用厨房纸，把大虾表面的水分擦干，放在一旁备用。准备一些葱姜，把葱切成葱段，把生姜切成姜片备用，然后再准备一些花椒，等会儿需要用到，这些食材是给大虾去腥的好东西。

3、把锅烧热，然后往里面倒上适量的食盐，尽量多一些哦，我这里放了一包。也不用担心浪费，因为剩下的食盐，我们还可以做菜用，不会浪费的。食盐放进去之后，稍微翻炒一下，接着再把葱姜和花椒放进去。

4、直至将其炒出香味，炒到食盐变色为止，然后我们先盛一半食盐出来。随后把大虾均匀地放到锅内，然后把刚刚盛出来的一半食盐再倒进去，把大虾掩盖起来，这样盖上盖子开小火焗10分钟。

5、掀开盖子，看到里面的大虾，颜色变为红色之后，就说明大虾熟透了。最后我们把大虾上面，多余的盐粒抖掉，然后就可以出锅啦。

咸香可口有嚼劲，鲜味不流失，比水煮出来的好吃多了。如果你也喜欢，这道盐焗虾可以在家做做看，孩子特别喜欢。

注意事项：

1、大虾一定要选择新鲜的，最好提前把虾线去掉，吃着更鲜香。

2、剩下的盐不要倒掉，太浪费了，我们可以下次做饭的时候用到，这样炒香的盐吃起来味道更好。