经常道听途说到，樱桃番茄外貌那么可爱，一定是转基因。因为小时候只看到大番茄，之后才有的小番茄。

其实呢，小番茄才是最接近野生番茄的品种。

像杂草一样好种的小番茄，在欧洲古代很长一段时间一直是被认为是有毒的。作为茄科的一员，番茄的整株都充满了有毒的龙葵素，未成熟的果实也是有毒的。欧洲人当时不是很确定只有完全成熟的果子才能食用，另外制作食物的餐具由于铸造还不发达，不论是金属的还是玻璃的都含有非常高的重金属铅，而番茄又是非常酸的。制作和食用番茄的时候就会释放出巨量的铅，造成食用的人重金属中毒。

番茄被从南美洲的印加古国引进（之后被发现新大陆，然后被灭族）之后，并没有像一同引进的土豆，玉米，洋姜一样在欧洲流行。而是被当成了观赏植物很长的一段时间。之后渐渐被吃货意大利人发现了吃法，传到法国,传遍欧洲。于是番茄的昵称从“毒苹果 pomme empoisonnée ”变成了“爱之苹果 pomme d'amour ”

说了这么多，下面介绍几种法国流行番茄品种。

图1. Coeur de boeuf 牛心： 传统品种，果子很大不是很圆，番茄味浓。

图2 Tomate zebra 斑马番茄：绿色的条纹番茄品种，口味和其他番茄没有不同。

图3: Tomate Andine cornue 安第斯山番茄: 长形品种，意大利人用这个做番茄酱。

图4: Tomate noire de Crimée 克里米亚黑番茄

个人最喜欢的小番茄品种

Tomate Matt's Wild Cherry 马特的野樱桃：小小的果子和樱桃一般，皮薄味道非常浓郁，最主要的是生命力顽强得像杂草。

欧洲的番茄品种市面上可以买到的种子大概有几十种。

其实不论番茄是什么颜色的，都有非常美味的品种。

资料出处：

图1: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Coeur_de_boeuf_vraie.JPG

图2: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Green_Zebra_Tomato_65.jpg

图3: https://www.ruedesboulets.com/En-forme-de-tomate

图4: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Black_krim_tomato.jpg

图5: https://www.flickr.com/photos/47301944@N00/6078058183