摘要：鸡蛋是我的防线，煎鸡蛋是我的能量源。吃着焦脆咸香的煎鸡蛋，幸福感又会回来不少。

很长一段时间，我的意识里“一日三餐”是天然的真理，是唯一的饮食正义。违背就是生活混乱，还会招来痛苦的疾病。

直到离乡，去到山东上学，才知道也有很多人是一日两餐的饮食节奏，而且人家都长得挺高挺结实的。稍微多知道了些人类饮食文化之后，才恍然一日三餐的饮食习惯也只是慢慢被推广被接纳被成为某种天然正确性。

其实无论一日三餐还是一日两餐或者一日N餐最根本还是规律二字。我的饮食习惯自成为工作人后划分为两个时期，一日三餐时期和一日两餐时期。

家乡的一日三餐

一日三餐时期的关键字是家乡和学生，我的家乡、我的家庭都奉行三餐制，甭管胃口如何，经济条件怎样，早中晚餐餐必吃，区别可能吃的样式和丰盛程度。

还记得小时候家里有很长一段时间晚餐吃的是白菜粥，我很喜欢吃，觉得是佳肴美味。不知什么时候开始，家里就再也没吃过了。

长大后的某一天又想起它，就和妈妈提议做白菜粥喝吧。本以为妈妈也会因此回忆起过往的温馨，没成想被果断拒绝：“那有什么好吃的，我不会想吃那种东西”。

妈妈的嫌弃让我很意外，咋就那么厌弃呀？简单又美味，还是我们共同的记忆呢。妈妈说：“有什么好吃的，没得吃才只能吃那个呢”。真是年少不知愁滋味，年轻的母亲应对生活窘境的无奈之举，倒变成我儿时的美好滋味。

图片来源：舌尖上的中国

一日三餐时期往往也是陪伴生活的时期，在家有爸妈哥姐围桌而坐，在学校则是同窗好友相邀吃食堂。

也想不起来坐在一起的时候聊些啥，也想不起当时具体的情绪是几何，现在想来多是安然、平和还有对未来的期待。家里人期待日子一天好过一天，同窗们期待着考上大学后的轻松。

工作的一日两餐

现在的我处于一日两餐时期。下午才开始工作的客观条件以及懒，让我可以一顿解决早午餐。

其实刚开始这么做，也不是很坦然的，经过一段时间的心理挣扎。毕竟不吃早餐可能带来的结石、胃病，一直也都是悬着的利剑。还好这几年身体都没有相关的病症，我也就欣然接纳了。毕竟老虎狮子都是饿了才吃，一样超勇的。

出租屋的厨房一角 图片由作者提供

这个时期也常常是一个人干饭的时期。虽然和朋友一起在异乡租房生活，她负责做饭我负责清洁，但是一周能一起吃一顿的机会都不多。

早饭她是路上买着吃，午饭在公司吃自己带的饭菜，晚上则在公司附近就近买着吃。而我则是早午餐一顿解决，然后去上班，晚上回家吃点牛奶干粮，保证不在睡前饿得刷美食视频就可以了。

吃饭变成了能量补给的形式，就像汽车得加油才能行驶。除了很饿的时候，我对食物已经很久没有了想象和追求，所以我还是佩服那些吃播主播的，能吃得有食欲也很不容易的呀。

图片来源：BBC NEWS 中文

虽然有很多大佬据说“抓紧生命中的每一分钟搞事业”，但是作为一个普通大众，我认为吃饭是生命中难得一件的惬意美好事情，应当在轻松愉悦的氛围中，食用安心健康的食物。倘若还能在这个过程中，有些友好平等的交流就完美了。

在外打工的我，特别希望自己生活的社区有公共社区食堂，那里会提供物美价优的食物，居民们在早、晚时间聚到社区食堂热闹用餐，而后有说有笑的回到各自的出租屋。这样就不用在烦闷逼仄的空间里，一房多用油烟严重，也不用为了兼顾降低生活成本和消防问题，把煤气罐挪进挪出，或者指不定哪天被破门而入。

更好的是有了一起吃饭的氛围和陪伴，就像在老家那样，大家都是一个村子里的人。我希望这样的食堂可以早日出现或者说恢复，我这样的成年人也可以少崩溃几次吧。

能量补充：煎鸡蛋

想要和大家分享的菜是油煎荷包蛋，你需要准备鸡蛋、油、酱油或者盐。

我喜欢煎蛋在锅里时放酱油，这样油和酱油经过加热，别有风味，拌饭吃一级棒。这个是很家常的一道菜，也是我学会的第一道菜。

记得那时候还是上小学，家里开小饭店的，平时会帮家里做些摘菜洗菜的工作。那天妈妈的心情不错，就教我做了这道菜。我记得当时可担心溅起来的油了，被热油烫的感觉十分“酸爽”。

虽然已经到了当年妈妈的年纪，每次还是会没出息地担心溅起的热油，得用个锅盖挡一挡，可是妈妈从来都是从容地应对锅里江湖。

如今每当需要压缩开支减少肉类食物时，鸡蛋是我的防线，煎鸡蛋是我的能量源。无论怎样，鸡蛋都是可荤可素的菜肴，既解决嘴馋，也补充营养。吃着焦脆咸香的煎鸡蛋，幸福感又会回来不少，然后继续投入到工作和生活中。

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