7月7日，一家名为“北平制冰厂”的新店走入公众视野，店内包含了饮品区、烘焙产品区和周边商品陈列区域，除了带有北冰洋汽水元素的饮品外，还有其他现制饮品、咖啡等。
据悉，该店正是北冰洋推出的概念店，从店内产品布局及定位来看，北冰洋通过主打健康、国潮的方式面向年轻消费群体迈进的意图明显。
不得不说，整个新茶饮市场实在是越来越热闹了，不断参与进来的新选手也常常出人意料。比如打造自有茶饮品牌的火锅一哥海底捞，吸引吃瓜群众一顿猛排队的“邮氧的茶”（中国邮政），都力图从现下大热的新茶饮市场分一杯羹。
除此之外，国资也开始入局该赛道。
今年5月，张继科担任合伙人创办的茶饮品牌“猴子的救兵”被河南省国有企业贵粮集团出资3000万元收购，成为茶饮市场行业首例拥有国资背景的品牌，引发网络热议。
那么，各种想得到的、想不到的品牌和资本相继涌入新茶饮赛道，背后的逻辑究竟是什么？
1、资本青睐
据统计，2021上半年，茶饮品牌共发生融资事件15起，披露金额超50亿元，融资事件和披露金额均高于去年全年。
其中，奈雪的茶获得58.58亿港币的战略投资，并于6月30日赴港上市；喜茶完成D轮融资，沪上阿姨则获得了一笔近亿元的A+轮融资，资本市场对此赛道信心十足。
（喜茶融资历程）
（沪上阿姨融资历程）
除此之外，一级市场上，新晋品牌也纷纷融资成功，比如成立于2020年的茶小空，目前已完成两轮融资，整体来看，新茶饮赛道始终不缺钱和投资人。
有了钱，就不愁没有新品牌往里进。
2、市场体量巨大，消费群体持续上涨
与咖啡业态相比，茶饮的定位更为大众，目标人群的规模也更大，产品的创新空间也更大。据相关业内人士预计，中国新茶饮市场的潜在规模为400亿到500亿元之间。
而且，据最新调查显示，对于新茶饮，76%的消费者每周都喝，越年轻的人群喝得越频繁，消费者与新式茶饮之间的连结更在愈加紧密。
有市场，有消费群体，还有越来越强的消费粘性，怎么看，新茶饮都是门好生意。
3、寻找新的盈利点
对于诸多老品牌来说，入局新茶饮赛道的最重要原因可能在于，寻找一个新的盈利点来丰富自己的业绩和营业额。
以北冰洋为例，随着人均消费水平的提高，消费者的消费欲望和消费格局都在不断变化，原本的瓶装饮料消费份额正在不断被新茶饮抢占，品牌也确实到了积极创新、寻找新的增长点的时期，北冰洋如此，海底捞也不例外。
再加上以上品牌都有用户和渠道积累，就像中石化布局咖啡赛道一样，利用的就是它先天的门店和客群条件，相对于全新的入局者来说，起步线无疑高出许多，具备先天优势。
小结：
品牌选择入驻茶饮赛道，可能各有各的评估和考量，但要真的想在这个赛道分一杯羹，还是要做好打持久战的准备，用适合该赛道的规则和玩法，打造核心竞争力，实现突围。
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