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博山肉烧饼总得配点什么来吃的，烧饼因是烤制的所以略显的有些干。这便也是鱼与熊掌的典故吧。薄而酥脆，内有肉馅多汁，兼顾这两点已是很难的，不能要求一个烧饼还要作到什么别的特质。

博山肉烧饼有斗笠那么大一个，相较其他地区的肉烧饼来说是较薄的，内有肉馅像是一个烤出来的肉馅饼。平日见人吃一般都对折一下吃双层。但有机会我总还是要寻一个有东西喝的地方，或者是一碗馄饨，或是一碗小鱼汤，或是一碗牛肉粉丝汤，哪怕只一碗豆浆也是一定要点的。

烧饼不用夹咸菜或其他什么菜去吃，当然这么夹着吃倒也无可厚非。金黄酥脆的博山肉烧饼，随便配上点什么都不会违和，或是早晨要赶公交上班的工薪族，或是中午偷跑出来觅食的学生，或是晚上加班完要先垫垫肚子的工人们，这散发着面香同肉香的肉烧饼都是一个正确的选择。

路面小馆，一碗牛肉汤，两张肉烧饼。是可以很好的抚慰路人肠胃的。尤其是夜里，情形像极了金庸笔下前匆匆赶路的江湖旅人，在风雪中的淄川山下，那家茅草小店，大家都等着雪停，明天又要各自赶路了。这种混杂着生活烟火气与踏实的美食，勾出了人们对生活的真实感触。

我有几个外地的朋友更是这种烧饼的忠实粉丝，几个以“贴一身五湖四海膘”为己任的朋友，每每到此，下车后必先垫上几个肉烧饼才能继续接下来的安排，如若我不带她们去，她们是会赖在火车站不走的。

美食助力淄博经济发展，落后宣传而出不了淄博的博山肉烧饼，应该被提及和推广的。

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