天热饮食变一变
在糖尿病治疗中,饮食疗法是糖尿病最根本的治疗方法之一。夏末秋初,秋老虎还在发威,糖友们变得没有食欲,应如何进行科学合理的饮食呢?糖友天热时应该吃哪些蔬菜呢?今天来聊一下。
一、主食硬一点
不管是馒头、米饭、面条、大饼等主食,硬一点、劲道一些的主食升糖的速度都会慢一点,有利于稳定餐后血糖。蒸煮越烂的食物,进入消化道后,更容易吸收,这样餐后血糖自然也容易上升。
主食劲道的方法:面粉里粗粮、米饭里加点杂豆、面条煮后过遍凉水等。
二、做菜凉一点
天热适合做凉菜,不仅简便易操作省得厨房的酷热,而且味道爽口;添加的油脂少还利于控制血糖。
凉拌菜由于加工简单,营养基本得到全部保留,更营养。
天热时,即使是清炒的蔬菜也适合放凉一些再食用。
三、多吃含水量高的蔬菜
芹菜大约有95%的水分,并且含有大量的纤维。
黄瓜中的水含量大约有96%。
青椒中富含维生素C和纤维素,水含量约为94%。
还有生菜、苦瓜、西葫芦、冬瓜、西红柿等蔬菜既能补充膳食纤维还可以补水,有利于稳定血糖。
四、别吃剩菜剩饭
糖尿病患者本身抵抗力差,天热人体消耗大,体质相对较弱,因此要特别注意饮食卫生,剩饭剩菜最好不吃,生吃瓜果要洗净削皮,做凉拌菜时要洗净,以预防肠道传染病的发生。
五、不渴也要喝水
天热出汗多,体内水分的流失量很大,糖尿病患者要注意多补充水分,多喝白开水或茶水,不宜过食冷饮。养成少量多次主动饮水的习惯,切忌一次饮水过多。气温高时适量多喝一点,每天8—10杯,约2000—2500毫升。喝的菜汤、豆浆、牛奶不算哦,这是单独的饮水量。
六、推荐“三西”蔬菜
1、西红柿
西红柿升糖指数很低,还含有丰富的维生素P、维生素C、B族维生素以及胡萝卜素,可降低血糖,减少血小板黏稠度,预防动脉硬化,对男性的前列腺也好哦。生吃、熟食皆可,生吃可替代水果。
2、西葫芦
西葫芦富含瓜氨酸、腺嘌呤、天门冬氨酸等物质,这些物质不但能提高机体的免疫力,还具有促进人体内胰岛素的分泌。
3、西兰花
西兰花与中的胡萝卜素含量很高,并且富含膳食纤维,能有效地降低肠胃对葡萄糖的吸收速度。而且西兰花中含有的铬能帮助糖友提高胰岛素的敏感性。
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