刨工是一种粗加工工程，凹凸不平的大平面、侧面、深的沟槽等，都需要刨工云粗加工，整形，然后交给粗加工工序，最终的成果由精加工享受。

一、刨工的特点

1）单刀断续切削，返加行程不切削，为空行程。生产率低，适用于单件、小批量生产。

2）加工精度低，一般只作为整形，去除大余量的粗加工式序。

3）在刨削时有冲击现象。

4）正规的刨刀，均设计为防冲击、防扎刀的结构。

二、刨工的加工范围

刨工主要加工平面、侧面、沟槽、T型槽、燕尾槽。