为什么我们喜欢夜宵？

夜宵如何影响我们的健康？

吃夜宵的界限在哪里？

不得不吃的夜宵怎么选？

传统泡面怎么做？

二哥讲给你听

宵夜快乐吗？快乐。

而且这不是你一个人的快乐，是人类的共同记忆。2013年的研究表明，我们的食欲会随着生物钟出现低谷和高峰，低谷出现在早上，而高峰恰恰就出现在夜晚。合理的解释是夜晚进食更有利于脂肪的累积，让我们在残酷的进化过程中有存活的优势。

而且我们不仅仅是可以在晚上吃得更多，还会对对高糖、高盐、高辣的重口味食物不可自拔，所以烧烤成为了夜宵之王。

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3655529/

那跨越历史的共同记忆宵夜，怎么就不健康了呢？

20岁吃宵夜你会难受吗？会睡不着吗？会长胖吗？不会

30岁呢？胃食管反流、睡眠质量下降、体重增加。

从20岁到30岁，你先会看着自己的肚子在一场场宵夜中慢慢变大，然后是两三年后，吃完宵夜被胃里的食物返的烧心，几年之后变成一场宵夜，一夜无眠。

原始人倾向于晚上吃东西，是因为白天吃不饱，晚上吃把能量储存起来，而现代人，白天已经吃的昏天黑地，晚上再来一场宵夜无眠。从消化系统到神经系统，再到内分泌系统的节律与负荷被全面打乱，留下是失眠、胃痛、精神萎靡的胖子。

夜宵不是不能有，20几岁的时候你可以选择及时行乐，在最快乐的日子里，用宵夜的方式尽情狂欢，但是请大家去观察自己的那一道红线：夜食综合征。

晚餐后依然进食四分之一的食物，

早餐没有食欲，

睡前有强烈的进食冲动，

晚上要吃点儿东西才能睡着，

每周失眠两天以上，

容易在晚上抑郁。

如果你符合上面中的三项，而且这些感觉已经超过三个月，你就不是因为夜宵而快乐，而可能是因为夜食综合征而选择夜宵。在普通人中，这个比率是百分之一，如果你恰巧肥胖，这个比率就会上升到十分之一。在一些国家，夜食综合征成为了精神疾病，需要借助药物治疗。因为夜宵不再是你的选择，而是你生理和心理的必须，不借助外界干预大多数人很难跳出这个恶性循环。因为快乐而夜宵是个人选择，但是因为夜宵而成为夜食综合征，你就有可能掉入了疾病的陷阱。

https://academic.oup.com/jpp/article/64/1/2/6135226

夜宵应该怎么吃，秘籍给到大家：

多久吃一次？

每周不超过一次。

什么时候吃？

睡前两小时要吃完，吃完不要立刻睡。

吃什么？

少吃肉、少吃油、少吃粗粮，多吃主食。

为什么这样吃？

一个是更好的饱腹感，热量摄入会低一些，另外主食的消化速度快，相比较而言对睡眠的影响时间短、程度低。

如果一定要做选择的话，泡面优于烧烤，砂锅粥优于火锅，可乐优于啤酒。

工作一天回到家里真的很想吃点儿东西，我会备非油炸的泡面，自己烫两根蔬菜，少油煎两个鸡蛋，这个套餐我已经吃了十年。如果想吃凉的，冻水果加手持搅拌机，自己打一杯无糖奶昔，也足够慰藉夜晚的劳累。大家加油！

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