肝的生理功能复杂多样，主要有参与代谢，分泌胆汁储存糖原解毒等功能，在胚胎时期肝还有造血功能。

肝脏是人体五脏中较大的人体器官，坐落于身体中的腹部部位，在右边横膈膜之中，坐落于胆囊以前端且于右侧肾脏功能的正前方，胃的上边。

和它的名字一样，肝脏最喜欢“干净”，但是现代人的肝脏“成分”却有些复杂。

早在2015年《中国脂肪肝防治指南》就显示我国成人脂肪肝患病率达12.5~34.5%，若以18%的发病率，保守估计脂肪肝患者就已达2亿多人，且年轻化趋势明显。

对于越来越多的人患脂肪肝，李兰娟院士表示早上是养肝的黄金期

李兰娟院士不仅在医学上有着非常大的贡献，在肝病治疗上也有非常大的的突破，经过她的研究，独创了治疗重型肝炎的人工肝支持系统。

李兰娟院士曾经表示过早餐是养肝的黄金期，只有把早餐吃好了才能更好的保护肝脏。

小米粥：小米粥具有保护肝脏的功效，对于患有肝病的人来说，可以以选择性的食用。

具体原因如下，第1种小米粥含有大量的蛋白质，可以补充技能所需要的能量，而且易于人体消化。第2种小米中含有一定量的维生素E以及维生素B，可以起到保肝的功效，而且还可以促进胃肠的蠕动，可以保护胃粘膜。第3种小米粥不是太过寒性的食物，不会刺激肝脏。

对于患有脂肪肝的患者来说，早上喝一碗小米粥是最好的选择了。

鸡蛋：作为日常生活中必备品，鸡蛋备受人们的喜爱。除了营养之外，多吃鸡蛋还有养肝护肝的功效。

这是由于在鸡蛋中大含量的蛋白质卵磷脂等营养物质，这些物质可以帮助修复细胞，同时还能促进细胞再生，修复肝脏组织。对于肝脏不好的患者来说，早餐可以必吃一个鸡蛋。

粗粮：例如番茄，番茄含有纤维质比较容易消化，能够促进肠道蠕动，帮助人体将肝脏排出的毒素、废物，通过粪便形式排出体外。

例如糯米，黑米，高粱等都可以起到养肝护肝的功效，促进肝进行排毒。还可以吃一些黄鱼，银鱼，牡蛎，螃蟹等海鲜类食物，这些食物中含有大量的蛋白质可以起到养肝作用，能够修复受损的肝细胞。

水果和蔬菜：日常饮食上可以多吃一些蔬菜，尤其一些绿色蔬菜，比如卷心菜，菜花，西兰花等，它们具有抗氧化的作用，可以起到很好的保护肝脏的作用。

还有南瓜，南瓜中含有维生素和果胶等，可以很好的清理体内的细菌等有害物质，还可以有效地恢复肝功能，增强肝细胞的再生能力，经常食用可以养肝护肝。

西瓜，苹果，葡萄，橙子，香蕉，猕猴桃等它们含有大量的糖分，丰富的维生素及蛋白酶，可以使肝脏中一些不溶性的蛋白质转化为可溶性，从而起到养肝护肝的作用。

此外肝功能较差的患者尽量少食动物内脏，肉类，高蛋白食物以及辛辣刺激等食物，尽量不要饮酒抽烟等，因为这些食物会增加肝脏负担，影响肝脏解毒排毒功能。

肝禁忌

1、甜食，巧克力糖以及各种甜食一日之内不宜多吃，吃得过多会使胃肠道的酶分泌过多发生障碍，影响食欲。

糖容易发酵，能加重胃肠胀气，并容易转为脂肪，加速肝脏对脂肪的存储，严禁脂肪肝的发生。

2、避免吃葵花籽，葵花籽中含有不饱和脂肪酸，多吃会消耗体内大量的胆碱，可使脂肪较容易积存肝脏，影响肝细胞的功能。

3、腌制食品，此类食物能够影响机体对水钠的吸收和代谢，增加肝脏负担，所以日常生活中应该少吃一些腌制的食品。

4、添加剂过多的食品，现在的食物都有各种各样的添加剂，有的面包当中就含有10种以上的添加剂，这些添加剂大部分都是化学合成的，过多的化学合成品摄入人体之后都会干扰人给的代谢产生有毒有害的化学物质，最终对肝脏也会造成损害。

总结

有句话叫“养肝等于养命”，肝脏就相当于人体内的巨型化工厂，担任着解毒排毒新陈代谢的重要工作，对人体健康至关重要。所以日常生活中我们一旦察觉自己的身体有任何不适都要及时的去医院治疗，避免大疾病的发生。