原创：冉/辅食记与食物恋

我家宝宝爱吃菜、爱喝汤，从他小时候刚加辅食的时候就展现出来了，比起荤类他更爱蔬果，所以我家每天会做种类比较多的蔬菜，用炒着吃、做汤吃的方式。有些宝妈跟我讲孩子不爱吃蔬菜怎么办，其实我觉得不一定非得让孩子单吃蔬菜，可以将蔬菜混合着其他孩子爱吃的东西一起来吃。今天我分享的荠菜豆腐羹做法非常简单，我也很喜欢买荠菜，之前还发过荠菜肉丸子汤、荠菜脆虾汤、荠菜饺子的做法。用鸡汤来做底，豆腐软软的，荠菜清新无比，整道菜爽口又带有一丝清甜。另外，我用到了鸡汤。

荠菜50g，豆腐1块，鸡汤适量，盐半勺。

18个月以上及对上述食材不过敏的宝宝。

  1. 荠菜洗净（尤其是根部）后切碎，豆腐切小块备用。
  2. 锅中舀入鸡汤，下豆腐块大火煮至沸腾，转小火炖5分钟，转大火加入荠菜碎，翻拌均匀后加入盐即可。

荠菜最需要花心思处理的其实是它的根部，很多人直接把根部扔掉了，其实这是极大地浪费哦。荠菜根就跟菠菜根一样，其实营养很丰富的，而且味道也有点甜甜的，所以清洗荠菜时我们要耐心一点，将每一颗荠菜的根部都清洗得干干净净的。

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荠菜切碎，豆腐切成小块。

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这是我熬的鸡汤，最近在减肥，已经好久不喝老母鸡汤了，这是我熬的童子鸡汤。

舀出来适量的鸡汤，我一般每周都会炖一大锅汤，然后每天吃饭的时候舀出来一些加热、加菜，煮开了就能喝了。

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加入豆腐块，因为豆腐块需要炖一会儿才能熟，所以先放入豆腐块大火烧至沸腾，再转小火盖上盖子炖5分钟。

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豆腐炖熟后就可以下荠菜碎了，荠菜这种绿叶菜不适合长煮，所以下锅以后快速翻拌均匀，保持大火的状态烫煮半分钟就可以了，根据汤的咸淡酌情加盐。

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这道汤绝对是道快手菜，但是味道却非常好，我觉得即使没有鸡汤、高汤，就用清水来煮也别有一番风味。

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豆腐白净，荠菜翠绿，鸡汤黄澄，看上去就非常有食欲。

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这是一顿晚饭：荠菜豆腐羹，茄汁大虾，黑蒜炒牛肉粒，凉拌黑豆芽，羊肉烤包子，咸蛋黄千层酥饼干。

  1. 荠菜根部不宜丢掉，一颗一颗的清理干净。
  2. 豆腐不易熟，但是荠菜很容易熟，所以这两种食材不能同时下锅。

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