很多人都知道食用蛋白粉是一种高效、快捷且便宜的补充氨基酸方式。但是蛋白粉其实也分很多种类哦，而且每个种类的蛋白粉之间有不同的效果差异。那么不同的蛋白粉到底有什么区别呢？下文就来说说，最常见的两种蛋白粉——动物性蛋白粉和植物性蛋白粉，到底有什么不同，了解这一点你就知道蛋白粉什么牌子好了。

动物性蛋白粉

动物性蛋白一般从鱼虾、禽肉、畜肉、蛋类及牛奶中提取。大多数都被列为优质蛋白质，因为动物蛋白质富含多种人体所必需的氨基酸，并且吸收利用率和营养价值也非常高。其中乳清蛋白属于动物性蛋白中的优秀代表，它是从哺乳动物乳汁中提纯出来的蛋白质，人体所需的氨基酸都能在乳清蛋白中获取。由于乳清蛋白所含的氨基酸比例恰到好处，所以更容易被人体消化吸收，因此它是公认的人体优质蛋白质来源之一。

动物性蛋白粉作用

1、维持和提高机体免疫力：乳清蛋白中含有生物活性多肽，如免疫球蛋白、乳铁蛋白和多种多肽等，能够有效提高机体的免疫功能。

2、抗自由基，延缓衰老：乳清蛋白包含乳铁蛋白，能够有效抗氧化，减少体内自由基的生成[1]。不仅如此，乳清蛋白还能帮助红细胞、血红蛋白生成，有助于人体改善气血不足的情况，使人脸色红润有光泽[2]。

3、促进创伤愈合：人体的上皮组织生长修复离不开蛋白质和氨基酸的帮助。其中，乳清蛋白中的乳铁蛋白还具有抗菌的作用，利于伤口的快速愈合[3]。

植物性蛋白粉

植物蛋白一般从米面类、豆类中获取，但是米面类和豆类的蛋白质营养价值不同。其中，大豆蛋白的营养价值高于其他植物提取的蛋白。大豆蛋白含有9种人体必需氨基酸[4]，属于植物蛋白中的优质蛋白。

植物性蛋白粉作用

1、促进人体代谢消化：植物蛋白的优点是含有丰富的维生素、矿物质和食物纤维，可以促进人体代谢、有助于肠道的运动消化。

2、抗氧化：植物性蛋白相对动物性蛋白来说，有独特的多酚等物质，可以抗氧化能缓解人体衰老[5]。

3、有助于心血管健康：大豆蛋白中含有大豆磷脂，可以帮助人体润肠通便，有效降低身体内的胆固醇的含量，在一定程度上有利于维护心血管健康[6]。

可见，不管是植物性蛋白还是动物性蛋白都有它们独特的优势。所以，大家在挑选时，可以关注选择有乳清蛋白和大豆蛋白的，两种蛋白粉搭配可以更好地发挥作用。要是还不知道蛋白粉什么好，这里给大家介绍一款优质蛋白粉——汤臣倍健蛋白粉。

汤臣倍健蛋白粉添加了优质大豆蛋白和乳清蛋白两种优质蛋白，成分配比合理，营养价值高。

如果你正好需要食用蛋白粉来改善身体蛋白质营养缺乏的状况，不如就试试结合了植物蛋白和动物蛋白优势的汤臣倍健蛋白粉吧，享受两种不同营养。

参考文献：

[1]李婷, 王彩云, 闫序东,等. 乳铁蛋白体外抗氧化性的研究[J]. 食品科学, 2012(21):111-113.

[2]于晓红, 蒲芳芳, 李姗珊,等. 补服乳清蛋白对中等强度运动能力的影响[C]// 中国食品科学技术学会第十三届年会论文摘要集. 2016.

[3]蒋与刚, 庞伟. 乳清蛋白的生物学作用研究进展[J]. 中国食物与营养, 2008(10):3.

[4]张国. 大豆蛋白的使用方法及利用例简介[J]. 肉类研究, 2005, 000(008):27-28.[5]王启明, 唐瑜婉, 杨雅轩,等. 植物多酚-蛋白质复合抗菌膜研究进展[J]. 食品与发酵工业, 2019(10).

[6]编辑部. 豆类饮食通过降低血脂来减少心血管疾病的风险[J]. 转化医学杂志, 2014, 000(002):121-121.