你有见过这种植物吗？

如果你经常野外旅游、乡村田野游玩或者喜欢吃野菜，或者你喜欢植物，或者你喜欢用中草药养生预防疾病，你会觉得很眼熟，可能不用反应几秒钟，就在脑海里大喊，就是它！

它叫萱草！是的，它就是咱今天观察赞美（捧着）的主角，萱草！

它也有其它别名，像川草花、鹿葱、黄花菜、金针菜、忘忧草，你有听说过吗？

从古至今好多医生都说它健胃、通乳、补血、利尿消肿。

但咱最后再聊萱草的药用价值，当然能吃、能看、能玩才最重要了。

那么，咱们一起来愉快地聊聊萱草的吃看玩的价值吧。

【分布区域】

萱草这丫，外表看似柔弱美丽，实则生命力顽强似小强（向萱草学习！），在咱们国家，哪儿哪儿都有可能出现它的身影。

抗冻，到了寒冷如河北、山西、北京等华北地区，可“立地成花”（露地越冬）；湿润如广东等华南地区，干旱如内蒙古等地区，萱草都可以顽强地播下它的“希望”（种子）。

有阳光当空照，萱草很开心，没有阳光呢，它也能“一切随缘”（能忍耐阳光被部分遮挡的环境）。

它的家（土壤），如果富含腐殖质、排水良好、又湿润的话，它会活得很舒畅，不那么好的土壤，它也过得去。

上得了海拔2500米的高度，也去得了海拔300米的高度。

能屈能伸，能上能下，可以说，萱草的整个生命典型地秉承着“佛系”的奥秘和曾国潘的智慧[偷笑]。

【生长环境】

萱草这丫，对于它们来说，虽说各种环境，它都能“啃”得下来。

但它们最喜欢的环境是那种湿润的山地深处，无人打扰的地界，萱草可以长得“肆意潇洒”。

因为它的坚强属性、好看属性、能吃好吃属性，就有很多人把萱草种在庭院里。

【花】

萱草从5月到8月都会开花，就长这样：娇艳雅致（难怪这么多人搬到家里去种）。

来，你瞧！它的花瓣其实是分2轮的：内轮3片花瓣，明显宽大，边缘还有点波浪状，外轮3片花瓣，就相对窄小，向外反卷。

不过，花开堪赏直须赏，莫待花败空叹息。

因为，萱草花，晨开，夕败，每朵花只有一天的寿命。

你如果养过百合，就会觉得它有点像百合花。看下图的百合花：

百合

毕竟，萱草和百合是亲戚（都是百合科的），有点像是正常的（吃货：一样的好吃吗？）。

【叶片】

萱草的叶片就是这样一条一条的（即：条状披针形）。

【采食萱草】

萱草，在我国大约已经栽种了3000多年，是我国特有的土产花。

早在西方的康乃馨因象征母爱而出名之前，咱们国家就已经有了象征母爱的萱草花！

（母亲节时，就可以去后院摘一捧萱草花送给妈妈啦。）

象征母爱的萱草花

苏东坡曾写过一首诗，就叫《萱草》，是这么说的：“萱草虽微花，孤秀能自拔，亭亭乱叶中，一一芳心插”。说的“芳心”，就是指母亲的爱心。

据说，古时候，游子远行，就会在家中的园子里种下萱草，希望母亲看着萱草花，能够减轻对自己的思念，忘掉忧愁。所以，萱草又叫忘忧草。

品食萱草的历史，至少可以往回拉到600多年前，那时的老百姓不好过，天灾频发，明成祖朱棣的弟弟朱橚（sù）就潜心观察实验，写出了《救荒本草》的著作，让那时的老百姓可以采野菜吃饱肚子活命。

萱草当时就已经名列其中。

采摘萱草，一般是在夏天、初秋，采摘它的嫩叶、花蕾。

《广群芳谱》中就有记载，“春食苗，夏食花”，即，嫩芽叶和花蕾都可食用。

咱去野外游玩的时候，路过它，就可以顺手薅一把回家。

花蕾新鲜吃，或晒干后吃都可以。

需注意：花蕾中含有秋水仙碱（有痛风的人对秋水仙碱是又爱又恨），秋水仙碱是治疗急性痛风性关节炎的疗效最好的药物，也有明显的副作用。所以吃之前需要处理。

秋水仙碱易溶于水，准备吃时，就用100℃的开水浸烫去毒。

或者长时间干制，秋水仙碱也可被破坏。

接着，你就可以大显身手了！

做法有很多很多！像炖汤、炒菜、制酱、制饼、咸菜、罐头，现如今也有做金针花茶饮料、蜜饯、酒，甚至沙拉、果冻、冰淇淋和蛋糕等等。

听着都好美味呢！

像凉拌黄花菜：

凉拌黄花菜

黄花菜炒五花肉：

黄花菜熘炒猪腰：

黄花菜炒鸡蛋：

萱草的嫩叶，也可以随意炒食。

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【萱草花的药用价值】

【萱草花的性味与归经】

甘、凉。归心、脾、膀胱经

【萱草花的功能与主治】

健胃、通乳、补血、利尿消肿。对于哺乳期的妇女、乳汁分泌不足者；浮肿、小便不利者都有很好的疗效。

除此之外，萱草花又叫健脑菜，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊的疗效。含有丰富的粗纤维，促进大便排泄，防治肠道癌症。滋养皮肤，增加皮肤的韧性和弹力。

【那么，萱草的故事到这里就告一段落了，咱下期再会！】

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