随着天气越来越热

许多菜品前一天晚上还好好的

第二天竟成为食物中毒的“元凶”

食物中毒只是简单的腹泻、呕吐？

No！No！No！

我国每年都有上百甚至上千人

因食物中毒而丧命

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什么是食物中毒？？

食物中毒定义很广泛，凡是食用有毒物质，包括致病菌或其毒素污染食物或者是化学物质化学毒物。

急性食物中毒潜伏期比较短，一般食用几小时之后就可能出现发病，还有群体发病特征，比如一起吃饭的人可能先后或者同时发病。

食物中毒还有一定季节性，比如细菌性食物中毒往往发生于夏季。细菌性食物中毒致病菌有沙门氏菌，变形杆菌，还有副溶血弧菌，再就是产肠毒素大肠杆菌，这些细菌引起食物中毒往往有一定传染性。葡萄球菌还有肉毒杆菌引起食物中毒跟其毒素有关，所以没有传染性。非细菌性食物中毒，主要是由化学毒物和动植物本身有毒引起。

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提问者

食物中毒是一种什么样的体验？

专业解答

食物中毒的临床症状大多相似，一般以急性胃肠炎症状为主，兼有神经系统症状；少数则以神经系统症状为主，伴有胃肠炎或其他有关症状。

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食物中毒该怎么么解决？

01催吐

如果服用时间在1～2小时内，可使用催吐的方法。立即取食盐20g加开水200ml溶化，冷却后一次喝下，如果不吐，可多喝几次，迅速促进呕吐。亦可用鲜生姜100g捣碎取汁用200ml温水冲服。如果吃下去的是变质的荤食品，则可服用十滴水来促使迅速呕吐。有的患者还可用筷子、手指或鹅毛等刺激咽喉，引发呕吐。

02导泻

如果病人服用食物时间较长，一般已超过2～3小时，而且精神较好，则可服用些泻药，促使中毒食物尽快排出体外。一般用大黄30g一次煎服，老年患者可选用元明粉20g，用开水冲服，即可缓泻。对老年体质较好者，也可采用番泻叶15g一次煎服，或用开水冲服，也能达到导泻的目的。

03解毒

如果是吃了变质的鱼、虾、蟹等引起的食物中毒，可取食醋100ml加水200ml，稀释后一次服下。此外，还可采用紫苏30g、生甘草10g一次煎服。若是误食了变质的饮料或防腐剂，最好的急救方法是用鲜牛奶或其他含蛋白的饮料灌服。