苦等一年，这个熠熠生辉、宛若藏了一颗小太阳的糖心枯露柿饼，终于来了。

它一年上市仅有短短2个月，剩下的10个月让馋嘴吃货喊到嗓子哑：“怎么还不上市！！”

但冬季限定的它，从采摘鲜果到包装柿饼，需足足12道纯手工序，耗时60天+，才能达到出口级的标准，同大家见面呀。

这样精品到爆的糖心枯露柿饼，早一天或晚一天，就是天差之别！

枯露柿不同裹满厚霜的富平柿饼，它仅有一层薄薄的“雪霜”外套，

藏不住任何虫眼和伤疤，外套下包裹了一坨橙灿灿糯叽叽的柿子肉，诱惑力满分！

一捏就爆浆流心，通透晶莹的流心趟出，QQ滑滑！

温热的触感跟小婴儿肉嘟嘟的脸蛋一般，软软嫩嫩的，看着就很甜。

温度高于10°的地区，可能享受不了这个待遇，毕竟“雪”遇高温会化掉

入口绵凉即化，还带有新鲜柿子的清新。如同天然甜品糯米糍的外层果肉，软糯又弹。

猛然吸食一口bulingbuling散着碎钻高光的橙黄糖心，那浓甜细腻和果香交融，从脑门儿一直爽到脚趾头！

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枯露柿挂枝时测糖高达25°，拥有和车厘子差不多的高甜，

而经过吊挂捂霜后，测糖高达48°，翻倍的甜，却不腻嗓子。

测试展示，数据仅供参考

但凡瞧见、触碰、品尝到后，这个勾人的红色小妖精它就对你施了法，再也收不回心了。

不仅是你，就连尝遍百花的小蜜蜂，也难戒它的瘾。

糖心枯露柿饼虽然属于国货宝藏美食，但也是近两年才被吃货们挖掘到。

而早在前十几年，有90%的量都被出口到日韩等发达国家。

出口日本后名为ころがき，零售一枚高达几十元， 出口韩国价格则比中国翻了3倍不止。

还有一些“傻孩子”在小红书分享出国后的新发现，谁能想这稀奇的流心柿饼是Made in China呢？

三年前同事从日本旅游带回枯露柿手信。

第一口叫人瞠目结舌，第两口快乐到摇头，第三口我就把它“老底”挖出来了。

我国山东临朐是有名的“中国柿子之乡”。

这里树龄达百年以上者近10万株，最古老的柿树树龄达600余年，历史上曾有“天井、石峪霜柿饼”的美誉。

这里的柿子年加工14000吨左右做成柿饼，大部分都出口到了日韩。

200+岁的老柿子树

除了找到源产地，我还直接找到一个有20年出口柿饼加工经验的供货商。

他们严格遵循传统制作流程，每年都会做足采摘、削柄、去皮、吊挂、捂霜、晒霜等12道标准工艺。

首先，挑选果型端正、肉质硬、无损伤，无病虫的柿果。

接着阿姨们会手工剪去柿萼周围翘起的叶片，只留萼盘，再用旋车或刮刀将柿皮削去。

普通柿饼摊着晒，吃着又干又硬，像在啃裹了糖的石头。

枯露柿则是用白线串成一串一串的吊挂起来，天然晾干脱水。不捏不捂，依靠吊晒和温差完成糖化、去涩，使糖度能均匀分布。

干太快发涩、干太慢稀软，要想达到枯露柿这种不失水分的口感，吊挂这30天，需格外讲究！

必须用专用柿饼晾晒棚，所有晾晒房墙壁用专门的通风壁砖，再加一层防升降塑料薄膜来控制风量，你要在门口路过，都会被风送来的甜柿香馋到流口水~

掰开一个，爆浆的流心瞬间溢出，皮很薄，像个糯米糍冰淇淋一样。

被风干成椭圆形的枯露柿，还要经过一次捂霜脱涩和10天的阴凉通风处晒霜。

直到表面微微泛起雪霜即可，不需要刻意捏出厚霜，这样的枯露柿干净又鲜艳的，巨诱惑！

富平柿饼经过反复的“捏心”工艺，使得大量糖分析出，所以表面白霜更重，柿子水分被多次捏掉，果皮较厚，吃起来干干的。

枯露柿饼为了追求流心口感，都是不捏不捂，自然糖化，所以表面只有微微白霜，流心明显，吃起来香甜软糯，柿子香更浓！

外层柿肉软糯Q弹，里面的流心包裹着一汪40°以上的甜蜜甜，吃完一个连手指头都要舔干净才罢休。

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市面上很多的白霜是由淀粉或面粉，甚至一些滑石粉等添加剂来伪装的，所以那些柿饼的味道都很怪异。

枯露柿饼是经过十几道工序才能完成的，每一个环节都要做到天然无污染零添加。

去年上架后3000份不到5天就秒空了，回购率特别高。

因为他们发现除了自己吃，圣诞、元旦、春节送都超有心意！❄❄❄

别看小小柿饼开袋即食，吃着容易，它的制作过程可谓皇帝登基，繁琐极了。

而且，吊柿3-4斤柿子才能晒出1斤柿饼的。往年仅有10%出口转内销的天价枯露柿根本难以抢到货。好多人都说吃不够~

周末或者工作日泡上一壶清茶配上甜滋滋的流心柿饼看着当下午茶，即饱腹又解馋，比外面几十块一份的下午茶可满足太多了~

好“柿”成双，1盒怎么够抢呢，活动价：88元2.5斤礼盒装！！2盒更优惠，5斤装只要168！限时2000份，别！错！过！

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出品的微霜流心枯露柿饼柔软会爆浆，甜度爆表，精美礼盒和独立包装，干净又卫生。

除了自己吃外，马上元旦、春节、纪念日都可以送上这份美好的“柿柿如意、万柿顺心、心想柿成~”

糖心枯露柿饼黄金赏味期不过现在，错过只能等下年了！千万别犹豫了！无论和家人分享还是节日送礼，它都是上好的选择哦~

温馨tips

【1】糖尿病人及消化性系统疾病患者、结石患者、体质虚弱者等不易吃用；

【2】收到枯露柿饼请第一时间放冷冻；

【3】柿饼不能与螃蟹、鸡蛋、牛奶、醋、海带、酒一起食用；

【4】柿饼表面附着一层白霜，是柿饼晾晒风干过程中，水分被风干，糖分留在表面，并非发霉。常温运输途中或有消失，没有柿霜也是正常的，不影响口感。

如有团购意向

请联系微信：13524470686