---【狼牙土豆】---

狼牙土豆这道小吃，大街小巷，摆摊设点的特别多，也是一道非常好吃的特色小吃。

狼牙土豆的用料土豆、葱、蒜、小米椒、白芝麻，辣椒粉、花椒粉，孜然粉、香醋、生抽、香菜

狼牙土豆的做法

狼牙土豆家常做法，实在太香了，好吃又解馋。准备四个去皮的黄金土豆，用波浪刀切成厚片，然后切成条看一下，切出来跟狼牙一样，这个也叫狼牙土豆。切土豆放入大碗中，加入适量的清水，加少许白醋，防止氧化变黑，给它浸泡一会儿泡出土豆的淀粉。我的手洗了多余的淀粉，洗好了捞出控干水分

锅中油烧至五成热，下完土豆，小火慢炸，炸土豆炸土豆表面金黄。用勺子轻轻推动，让土豆受热更均匀。炸好了，捞出放入大碗中。

切小料，四个大蒜切成末放入盘中，几个小米椒切成圈。葱切成葱花，一根香菜切成段。

调个料汁、蒜末、小米椒放入碗中。加味勺白芝麻，一勺辣椒粉。然后加上热油，激发出香味。开始调味，加入食盐、鸡精。少许的白糖提鲜，加入适量的生抽。适量的香醋，加入一勺花椒粉，加入一勺孜然粉，增加香味。小云。哇，这个料汁实在是太香了。调料汁倒入土豆中。放入葱花、香菜拌匀装盘。一道特色小吃狼牙土豆就做好了，香味十足，麻辣过瘾，好吃又解馋。