爱生活，更爱美食！大家好，我是伊华小厨。

今天给大家分享一下怎样在家蒸花卷、做出来的花卷不塌陷、不回缩，蓬松暄软、又香又好吃。

所需食材：

所需食材：

500克中筋面粉

3克酵母粉

10克白糖

270克纯牛奶

[制作步骤］

[制作步骤］

1：首先把面粉，酵母粉，白糖倒入大碗里面，用筷子搅拌均匀。

2: 将牛奶少量多次倒入大碗里面，边倒边搅拌，每次都要搅拌均匀。

3: 搅拌成面絮状。

4：下手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，拿到温暖处发酵至两倍大。

5：准备一勺面粉倒入小碗里面，淋上一勺热油，搅拌均匀备用。

6：面发酵好了，里面是这个样子，有着满满的蜂窝组织。

把面团移到面板上揉面排气

7：擀成大薄饼，刷上一层油酥。

8：从头到尾一点点地卷起来。

9: 切成等份的小剂子。

10：然后两个一组落在一起

用筷子顺着中间压一下

再横着压一下就可以了。

11：全部做好之后，放入蒸锅，盖上锅盖二次发酵20分钟，这就是发酵好的，看着明显变大就可以了。

12：水开后转中火蒸25分钟，不要着急打开锅盖，先让它焖5分钟再打开锅盖，防止塌陷。

好了，我们今天的花卷就蒸好啦，你学会了吗？还在外面买花卷的小伙伴们，赶快在家里动手试一试吧。按照这个方法绝对是零失败，当你做成功后肯定会很佩服自己的。大家没有看明白的可以点下方（标题链接）观看我发的视频。

今天的美食就分享到这里了，咱们下期见！