饺子是中国一种很常见的传统美食，深受中国人喜爱。尤其是在中国北方，饺子更是被视为年节食品。

而在距离中国一万多公里的意大利，也有着类似的传统美食。

意大利饺子的起源可以追溯到 14 世纪。传统意大利饺子的馅料主要以香草、新鲜奶酪为主，再配上不同口味的酱汁一同食用。在古代意大利，饺子还是庄严的宗教仪式期间的特供主食。

今天来自The Mall Luxury Outlets - ToscaNino美食学院的厨师Marco，将为您制作意大利风景绝美的两个大区——托斯卡纳和利古里亚的两款特色饺子。

一款是来自托斯卡纳大区的正方形饺子Ravioli Maremmani, 另一款则是来自利古里亚大区的三角形饺子Pansoti（又称Pansotti）。

让我们一探究竟，看看意大利的饺子是怎么制作的吧！