果星来客：樱桃对健康的4个好处

樱桃起源于小亚细亚，在黑海和里海之间的肥沃地区，可能是由鸟类带到了欧洲。耕种始于希腊人，后来由罗马人扩大和发展。路边种着树，它们的木材和果实都很有价值。

1629年，甜樱桃随英国殖民者来到美国，后来又被西班牙传教士引入加州。在19世纪，甜樱桃被拓荒者和毛皮商人转移到西部的华盛顿州、俄勒冈州和加利福尼亚州的主要产地。当时选择的品种至今仍是产业的基础。

樱桃主要有两种。甜樱桃（Prunus avium L.）经常作为新鲜樱桃在新鲜食品杂货店出售，酸樱桃（Prunus cerasus L.）也被称为酸樱桃。

果星来客：樱桃对健康的4个好处

樱桃含有一种叫作花青素的强效抗氧化剂。这些都是被称为类黄酮的植物营养素家族中的一员，类黄酮对健康有多种益处，也为樱桃提供了深而丰富的红色。

真正的超级水果

研究人员继续探索“超级水果”的存在——这是一种独特的富含营养的水果，含有天然化合物，被证明具有潜在的抗病特性。

很少有水果属于这一类，但樱桃应该被认为是其中之一。新兴的研究表明，新鲜樱桃富含某些抗氧化剂和其他植物营养素——植物色素对多种健康有益，包括消炎、抗癌、抗糖尿病和抗肥胖作用。

樱桃提供了一种独特的植物营养素组合，共同提供抗氧化补充剂或药片所没有的健康益处。除了是维生素C的良好来源，樱桃还富含铁、钾、膳食纤维和抗氧化剂。樱桃中的花青素可以阻断炎症酶，减轻疼痛。这些都是低热量、不含脂肪和钠的小包装。甜樱桃也被认为是硼的极佳来源。硼、钙和镁的摄入与骨骼健康有关。

果星来客：樱桃对健康的4个好处

1. 体重管理

无论身高或体型如何，如果腰围周围积聚了过多的脂肪，就会增加患慢性疾病的风险，如某些癌症、心脏病和2型糖尿病。

2009年，密歇根大学（University of Michigan）的研究人员发现，用含有樱桃的食物喂养动物12周后，它们的身体总脂肪减少了18%，尤其是与心脏病风险最相关的“腹部脂肪”。

类似地，另一项研究发现，给高脂肪饮食的小鼠喂食花青素可以抑制饮食诱导的体重增加，并使高脂肪饮食诱导的血糖（糖）、胰岛素和脂质（脂肪）水平正常升高。

果星来客：樱桃对健康的4个好处

2. 睡眠促进褪黑素

褪黑素是一种由身体自然产生的素，有助于调节身体的昼夜节律和自然睡眠模式。

德克萨斯大学健康科学中心的瑞特小组进行的一项初步研究发现，每天食用一份酸樱桃可能有助于提高血液中的褪黑素水平，足以改善身体的自然睡眠模式。研究人员还指出，睡前一小时服用褪黑素的效果最好。然而，还需要进一步的研究来证实樱桃在促进睡眠方面的作用，因为迄今为止的证据还很初步。

樱桃是为数不多的褪黑素的天然食物来源之一，褪黑素是一种有效的抗氧化剂，有助于改善身体的昼夜节律和自然睡眠模式。

果星来客：樱桃对健康的4个好处

3.锻炼后缓解肌肉酸痛

新兴研究表明，樱桃中的抗炎成分可能会促进运动损伤肌肉的修复。

这种效果归因于特定的花青素，可以帮助缓解与炎症相关的肌肉疼痛和关节疼痛。

俄勒冈健康与科学大学（Oregon Health and Sciences University）最近的一项研究显示，跑步者在比赛前七天每天喝两次300毫升酸樱桃汁（相当于45-50个樱桃），在长跑接力赛当天，比赛后的肌肉疼痛明显减轻。

研究人员表示，酸樱桃汁中发现的特性可能像运动员使用的普通止痛药一样，减少运动后肌肉酸痛。

果星来客：樱桃对健康的4个好处

4.有益心脏健康

它们也是钾、铁、锌、铜和锰等矿物质的良好来源。钾是一种有益心脏健康的矿物质；细胞和体液中调节心率和血压的重要成分

说到樱桃，新鲜的是最好的与加工过的樱桃产品相比，新鲜樱桃含有更多的抗氧化植物营养素。其中一个原因可能是樱桃中的花青素主要存在于它们的皮肤中。当樱桃被加工成果汁和酒时，它们的抗氧化能力可分别降低77%和95%。

果星来客：樱桃对健康的4个好处

此外，甜樱桃的褪黑素含量是酸樱桃和干酸樱桃的50倍，浓缩果汁似乎没有褪黑素。

新鲜或冷冻的樱桃，果汁或浓缩的樱桃，糖浆中的樱桃（罐装或玻璃罐中）都是有用的。值得注意的是，在罐装过程中，大约有一半的植物营养素（花青素和酚类物质）从水果中渗出到糖浆中。所以喝这种滋补品是值得的，而不是把它倒进下水道。

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