文火慢炖的老火汤，一直被认为是滋补养生的存在。“营养都在汤里”；“饭前多喝汤，不用医生开药方”。很多人对于这些喝汤的俗语深信不疑，不管是风寒感冒、气虚、免疫低下，还是熬夜疲惫、气色差，反正不舒服的时候，喝碗汤补补就对了！

问题来了，喝汤进补对健康真的有帮助吗？喝汤到底有没有调节免疫的功效呢？本期免疫讲学堂就解答了这个问题，小伙伴们继续阅读寻找答案吧！

汤其实有很多种：清汤、老火汤、药膳汤、肉汤等。研究表明，一些营养药膳汤能够促进淋巴细胞分泌，有着调节机体细胞免疫功能的作用。不过，喝药膳汤需要医生的专业指导，小伙伴们最好不要自行尝试。

那除了药膳汤以外，其他常见的汤对于健康有没有好处呢？答案是：因人而异。比如我们常见的以肉类为主要食材的肉汤，其中的营养主要有：少量的可溶性蛋白质、多种氨基酸、嘌呤、钾元素以及可溶性的b族维生素等，因此对于消化能力很差的人来说，这类肉汤有着补充营养、调节免疫的作用。但肉汤中的主要成分其实是水，所以如果是消化功能正常的健康人群，那它的营养价值十分有限，对于调节免疫的作用优势就不那么明显。

在汤的品类里，老火汤是绝对的热门选手，但它的“争议”也比较大！主要是因为长时间加热会导致老火汤中肉类食材的嘌呤溶解在汤里面，时间越久溶解的越多。肉类食材中的肥肉，

煮久了还会溶出动物脂肪，里面含有大量的胆固醇、甘油三酯等。那老火汤到底要怎么喝呢？一起来看看~

首先要明确一点，老火汤并非煮的越久越进补！煲久了食材中的嘌呤和脂肪析出较多，很容易引发高血压、痛风等疾病。因此一般建议肉类汤煲1个小时左右，鱼汤控制在1个小时之内。每周喝老火汤最好不超过3次。除此之外，喝汤的时间也有讲究，太阳神君在线考考大家：你知道汤应该在饭前喝还是饭后喝吗？猜不到答案？没关系，下文里有~

1.超重人群

对于体重超标的人群，建议在饭前20分钟左右喝些清淡的汤，能够增加饱腹感，主食就能相应的少吃点。

2.胃不好的人群

但对于胃炎、胃溃疡患者，饭前喝汤可能会影响消化、加重病情。

3.吃饭吃的过饱

如果已经吃的很饱，那也不建议饭后喝汤，以免加重胃肠负担，导致长胖等。

关于喝汤的小知识就是这些啦，最后太阳神君还要叮嘱一下，喝汤的时候不要太烫、也不要喝的过快，只有喝对汤会喝汤，才会对我们的免疫力起到正面作用~

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