俗话说：三月不减肥，四月徒伤悲。眼看3月就要接近尾声了，可是还有不少小伙伴在体重秤前惆怅着该怎么办？其实减肥很简单，就是：“管住嘴，迈开腿”。

好身材需要三分练七分吃，除了适量的运动，在饮食上应该多吃低脂肪、低热量、高蛋白的食物，比如：牛肉、鱼肉、虾肉、鸡胸肉等。其中鸡胸肉的蛋白质是最高的，平均100克中含有23克蛋白质，而且脂肪和热量都很低。鸡胸肉价格也便宜，10元左右就可以买一斤，比起40多元一斤的牛肉、30多元一斤的虾肉便宜很多，用鸡肉代替午餐，可以减少热量和脂肪的摄入。

鸡胸肉是减脂的最佳食材，但是烹饪起来总有一股腥味，而且容易老柴不好吃，很多人吃几天就坚持不下来了。今天我给大家分享一种卤制的方法，做出来的鸡胸肉酱香味十足，又香又嫩，味道和牛肉差不多，我家每次卤一锅，然后分袋装好放冰箱里，可以吃七天，不仅好吃而且更容易坚持，关键还特省事儿。下面把具体做法分享给大家。

食材：鸡胸肉4个 豆腐干5块 姜 八角 桂皮 香叶 花椒 干辣椒

1，鸡胸肉对半切开，肉厚的地方划几刀，然后冷水下锅，放入姜片，料酒，煮出浮沫，捞起来清洗干净。

2，准备卤料：花椒、桂皮、八角、姜、香叶、干辣椒。

3，除了鸡胸肉，我还准备了几块豆腐干一起卤。豆制品是一种低脂高纤维高蛋白食品，既可养护肠胃，又不失营养，减脂期间吃它再适合不过了。

4，把焯过水的鸡胸肉放入电饭锅里，加入豆腐干，适量清水，放入准备好的卤料，3勺生抽，2勺老抽，小半勺盐。

5，盖上锅盖，启动“煮饭程序”，煮10分钟就好了。

6，卤好的鸡胸肉和豆腐干用卤汁浸泡1~2小时，更容易入味。

7，卤好的鸡胸肉晾凉，用保鲜袋装起来，放入冰箱里冷冻保存，每天中午吃的时候取一块，热一热就能吃，方便省事。

8，卤好的豆腐干，酱香味儿十足，又香又软又弹牙，既是主食又是菜，特别好吃。一次吃不完，也可以放冰箱里冷冻保存，随吃随取。

用鸡胸肉代替午饭，低脂低卡高蛋白，锅里卤一卤就做好，每天一块不长肉。怕胖的人午餐就吃它，一次多做些，每天就可以随吃随拿，更容易坚持下来。

卤好的鸡胸肉，随便加点豆腐干或黄瓜，各种蔬菜搭配起来拌一拌，每天不重样，营养又好吃。

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