红烧鱼块
食材：
草鱼、
调料：
糖、酱油、料酒、姜、葱、味精、水淀粉、
制作步骤：
1、 鱼剁成长方块。锅烧热，滑锅后放油，下鱼块稍煎、加姜末、料酒略焖，加酱油、糖，加开水适量，转小火将鱼烧熟。

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2、用大火收浓汤汁，撒上葱段，加入味精，用水淀粉勾芡，出锅装盘即成。

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小贴士:
炸鱼的油倒出，不用洗锅，直接炒调料，