豆浆里面有雌激素，女人喝了有好处，男人喝了会变“娘”？|异黄酮|活性|蛋白|蛋白质|豆浆

豆浆喝多了，女人会变年轻，男人会变“娘”？

前几日在外面买早餐的时候碰到了隔壁的张阿姨，张阿姨发现我买的豆浆，就跟我聊了一会，告诉我她在网上看到关于豆浆的一些说法，如果男性多喝豆浆会容易变“娘”，劝我以后少喝点；还说豆浆对女性有好处，所以最近几日她和她女儿都在喝，她还感觉自己年轻了不少呢。

为什么网上会有这样的说法呢？

原来豆制品中含有大豆异黄酮这样的成分，这种成分化学结构属于多酚类，类似于雌激素的结构，所以一些不良商家把大豆异黄酮就当做雌激素来报道，说什么豆制品中含有雌激素可以给女性朋友带来好处，这就是为什么会有“豆浆里面有雌激素，女人喝了有好处，男人喝了会变“娘””这样的说法。

事实上，大豆异黄酮并不是雌激素，只能说和雌激素的结构相似而已。大豆异黄酮虽然可以在肠道细菌的作用下生成促进雌激素活性化的物质，但是，这只是在人体含有这样的肠道细菌的前提下才能有这样的作用，这种肠道细菌并不是每个人体内都有，所以大豆异黄酮可以有效催活雌激素的人群只有一部分。而且这种物质激活的雌激素，只能达到人体自然分泌的雌激素的千分之一左右，所以对于20、30岁左右本身就大量分泌雌激素的女性来说，效果基本就是微乎其微，只能说对于更年期出现雌激素分泌较少的女性有一定的好处。

豆浆喝多了促进分泌的雌激素虽然没有多少，但是喝豆浆对女性的确有一定的好处。

1、预防或改善更年期症状更年期一到，女性朋友的卵巢功能就会衰退，雌激素分泌减少，会导致机体发生一系列的更年期症状如潮热，出汗，烦躁，失眠，记忆力减退，关节疼痛等，如果短期内症状得不到及时治疗，会对身体造成长期影响和损坏，同时也会影响到家人和朋友，豆浆中的大豆异黄酮虽然不是雌激素，但是也可以有效改善卵巢功能，预防和改善更年期症状。

2、减少女性绝经后心血管疾病女性绝经后心血管疾病的发生率会大大增加。豆浆中的大豆异黄酮可以增加极低密度脂蛋白受体的活性，防止极低密度脂蛋白受体过度氧化，从而抑制血管平滑肌细胞的增殖。大豆异黄酮还能降低血小板活性，导致血小板在血管壁上的沉积和聚积减少，降低人体动脉硬化的发生，从而减少女性的心血管疾病。

3、预防更年期骨质疏松绝经期的女性发生骨质疏松，并不只是因为缺钙引起的，更多的是体内激素分泌失衡引起的，特别是雌激素水平降低造成的影响。雌激素的减少直接影响到成骨细胞的活性，从而影响骨的生成过程。因为豆浆中的大豆异黄酮和雌激素的结构相似，虽然不能起到和雌激素一样的作用，但是大豆异黄酮的摄入可以表现为弱雌激素的作用，对于雌激素水平低者，大豆异黄酮表现为弱雌激素作用，与成骨细胞内的雌激素受体结合，加强成骨细胞的活性，促进骨基质的产生、分泌和骨矿化过程，从而预防骨质疏松的发生。

喝豆浆对女性有类似雌激素的好处，那这样的话多喝豆浆到底会不会让男人变“娘”呢？

很多男士得知大豆含有类似雌激素的作用，就对豆浆等豆制品产生抵触心理，这是没有必要的。

大豆是人体植物性雌激素异黄酮的唯一有效来源，其实男性体内也存在雌激素受体，异黄酮对男性同样能起有益的生理作用，可以降低前列腺癌的发生。因此，男士们完全不需要对豆浆敬而远之。而且豆浆的营养价值可以与牛奶媲美，是男女老少都适宜的营养饮品。

大豆具有营养和保健双方面的优异特性，是一种不可多得的平衡膳食资源。大豆蛋白质含量高，氨基酸比例得当且齐全，必需氨基酸结构品质优良；富含健脑、益脑、育脑的增智成分；钙、磷、铁含量丰富。

大豆营养的吸收利用程度与加工程度是成正比的。大豆是植物高蛋白，在未经加工之前蛋白质的消化率很低。大豆加工越精，营养利用率越高，熟豆浆可以达到85%的蛋白利用度。

所以男性同胞们，豆浆再怎么喝也不会让自己变“娘”。

虽然豆浆对人体的营养价值很高，但是喝豆浆也是有一定的注意事项的。

1、首先要明确的是豆浆并不能多喝豆浆中含有丰富的蛋白质，豆浆喝多了则会引起蛋白质过多，从而吸收不全，导致消化不良。豆浆中有一定量低聚糖，喝多了会引起嗝气、肠鸣、腹胀等症状。豆浆中的草酸盐能和肾脏中的钙结合，形成草酸结石，豆浆喝多了容易引起肾脏形成结石。豆浆还是高嘌呤的食物，喝多了，会导致体内的尿酸增加，久而久之会导致高尿酸血症，发生痛风。所以豆浆适量就好，再好的东西超过人体的负荷都会变相的成为有害的东西；而且痛风、肾结石、胃病的患者就更要控制喝豆浆了。

2、其次就是不能喝没有煮熟的豆浆很多人喜欢买生豆浆回家自己加热，加热时看到泡沫往上翻就以为已经把豆浆煮熟了，其实这是豆浆中的有机物受热膨胀形成气泡造成的上冒现象，并非沸腾，这是的豆浆是没有熟的。没熟的豆浆对人体是有害的，会导致蛋白质代谢障碍，并对胃肠道产生刺激，引起中毒症状。

3、再者不要空腹喝豆浆空腹时豆浆里的蛋白质会在人体内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补充蛋白质作用。喝豆浆的同时吃一些面包、糕点、馒头等淀粉类食品，可使豆浆中的蛋白质在淀粉的作用下，与胃液较充分地发生酶促反应，使营养物质被机体充分吸收。

4、最后不要在豆浆中加入鸡蛋、红糖。鸡蛋中的液体蛋白容易和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生一种不能被人体吸收的物质，会大大降低人体对营养的吸收。红糖虽然会使得豆浆的口感更好，但是红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后，可产生变性沉淀物，从而破坏豆浆的营养成分。