产能不足人找货，谁手中有货谁赚钱。
产能充足货找人，谁更受欢迎谁赚钱。
当今酒水行业经营思路已经发生变化，谁能够把握消费趋势、取悦消费者，谁就能够取得成功！
过去：摆阔，成功的标配。
进入21世纪，中国人腰包由瘪到鼓的阶段，恰恰是香奈儿、LV等奢侈品在中国市场爆发的阶段，这种现场的成因在中国被称之为“摆阔”。
“只买贵的，不买对的”，似乎这样才是身份、地位的象征，成功的标配。
酒水消费市场尤其是红酒市场同样如此，这也造成了之前市场上动辄上万、几十万的单瓶价格的酒水比比皆是。
电影《大腕》经典台词
现在：自信成就自由。
国家近年来不断提倡增强民族自信。随着中国整体消费水平的提升以及鼓励个性自信，许多人开始追求购买自由。
从“只买贵的”向“只买对的”转变，从“为面子买单”向“为喜欢买单”转变。
越来越多的小众品牌、国货品牌近年来得以崛起，其背后的逻辑正是消费者自信的体现！
▍口感自由，酱酒企业的机遇
通过线上酒水销售调查，除了关注品牌以外，越来越多消费者会因为喜欢某款酒的口感、包装、文化、乃至某一个细小的元素而买单！
酱酒爱好者们的普遍年龄在35周岁以上，无论从经济水平还是从心智独立方面，均具备了自信的基础，决定了他们的消费选择更加自由！
以前喝白酒是跟风喝面子，现在则越来越重视追求“口感自由”。酱酒爱好者们追求口感自由，对于酱酒行业而言是重大利好。其促成了酱酒行业呈现百花齐放，而非一家独大的良性局面。
因此，哪怕非头部酱酒品牌，只要利用特有的口感等元素找到并取悦精准消费群体，就能够找到适合自身企业的生存之道、发展之道。
▍酒企标签化是品牌化的具象表现
以赖永兴品牌为例，其一直在强调品牌化之路，而酒企标签化恰恰是品牌化的具象表现。赖永兴酒业总裁陈斌曾就“具有生命力的酱酒产品”特质进行了归纳：始于颜值、忠于品质、陷于文化。
赖永兴以“赖”字印信文化为核心，以国家级白酒大师酿制的赖门老派酱香为特质，不断通过品牌宣传、瓶身设计、品鉴宣传等方面强化并固化赖永兴所倡导的“信”文化、打造赖永兴独有的“赖”信标签。
口感自由，是酒企的机遇，亦是挑战！产品品质、口感仍是基础。劣币与良币，消费者心中始终有杆秤！
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