古人说“三日可无肉，日菜不可无”，可见蔬菜对人体的重要性，蔬菜中富含丰富的营养物质，也是维生素和矿物质的主要来源。
常吃蔬菜有益于身体健康，蔬菜能为人体提供能量和营养，维持健康体魄，帮助人体抵抗坏血病，达到保护视力、预防干眼症和缓解疲劳的作用。
西红柿是老人和小孩都比较爱吃的一个食物，既能当成蔬菜又能当成水果食用，颜色鲜艳，很多减肥人士喜欢将西红柿当成晚餐。
01吃西红柿对人体有什么好处？
1、降低冠心病和中风的几率
番茄籽周围的汁液中含有一种叫作P3的物质，通过研究发现，这类物质能有效抵抗血小板凝聚，预防血栓的发生。
患有冠心病或中风人群可以通过吃西红柿或喝西红柿汁来改善，这样就能缩短康复期，让病人更快好起来。
2、益气养血保肝
肝脏是人体内最大的排毒解毒器官，保护肝脏就是保护身体的关键，合理食用西红柿能达到养肝补血的作用。
西红柿中的营养元素能将体内的垃圾废物排泄出去，减轻肝脏压力，让肝脏得到清洁，适当吃西红柿，还能改善气血，让皮肤看上去光滑白皙。
3、让血脂和血压变正常
西红柿中的营养价值丰富，里面的番茄红素和果酸不仅能预防癌症的发生，还能起到降脂降压的效果，若已经患上了高血压或肾脏类疾病，可以通过吃西红柿来改善。
4、护肤美容
随着年龄不断增加，人体也会慢慢衰老，皮肤是最容易暴露年龄的一个地方，若想让皮肤维持年轻态，可以通过吃西红柿来改善。
西红柿中含有丰富的维生素C和番茄红素，这两类物质的抗氧化能力极强，能减少自由基对皮肤的损伤，常吃西红柿能让皮肤变得更加紧致，更有弹性，西红柿中的维生素P还能促进红细胞生成，让肌肤更有弹性。
5、防癌
西红柿中含有丰富的胡萝卜素，生理功能可维持上皮的正常生长和生化，适当吃西红柿能预防夜盲症、干眼症和呼吸道感染的发生，西红柿还有抗癌防癌的效果，达到减肥的效果。
02西红柿不能随便吃？医生提醒：这4类人，平时建议尽量少吃，要听劝
1、肾功能不全患者
说到肾病，通常我们会指肾病综合征，患上肾病后要忌口高盐和高蛋白食物，因为患上肾病后，身体的水肿现象特别明显，吃太咸容易加重水肿的出现。
西红柿中的钾元素含量较多，肾病患者需严格控制钾元素的摄入量，所以不能多吃。
2、肠胃不好的人群
肠胃不好的人也不能食用西红柿，否则容易出现腹痛腹泻和食物中毒的现象。
番茄中含有果胶、胶质和肺胶酚等成分，容易与胃酸相结合，生成块状结石，导致胃部出现胀痛感，患有急性胃肠炎的病人更不能吃番茄，避免让病情加重。
3、经期痛经者
西红柿性凉微寒，月经期间不宜进食寒凉食物，否则容易让湿寒之气侵入体内，经常食用西红柿容易加重痛经的出现，也容易让身体的疲劳感加重。
4、空腹的人
空腹人群也不宜食用西红柿，因为西红柿既是一种蔬菜，也是一种人们喜欢的水果，营养价值丰富，其中还含有丰富的维生素C、钙、铁、磷等多种营养物质。
西红柿与胃酸相混合，容易降低胃酸浓度，甚至会形成硬块在腹部停留，所以不建议空腹吃西红柿。
03一天吃几个西红柿最好？
西红柿中含有天然的抗氧化剂，其中还含有番茄红素。
维生素C能有效预防感冒发生，还能治疗坏血病，番茄红素是一种能让西红柿变红的天然色素，在人体内的作用与胡萝卜特别相似，也是一种很强的抗氧化剂。
建议大家每天吃2个西红柿，既能满足人体所需的营养物质，又能促进唾液和胃液分泌，达到促消化的作用，番茄中还含有纤维素，能达到润肠通便和预防便秘的效果，有效保护心脑血管健康。
还要提醒大家的是，番茄不能多吃，过多食用会引起胃酸分泌过多，导致消化功能不佳，有可能造成腹泻和腹痛等状况。
结语：
番茄是一种营养价值很高的食品。我们应该采取正确的饮食。同时，在选择西红柿时，我们最好不要选择绿色西红柿，否则它可能会加重我们自己的病情。
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