苏州有道名菜“全炙鱼”，号称“太湖第一菜”，距今已有两千多年历史了。

中国许多菜肴往往具有深厚的历史文化沉淀，“全炙鱼”也不例外，它由秋末期的吴国名厨太和公首创，他也是中国古代十大名厨之一。其拿手菜肴往往以水产为原料，尤以炙鱼扬名天下。

但在那个战乱纷争的年代，这道菜能流传下来，却因为一起宫廷刺杀案件，这起案件甚至改变了春秋的历史格局。

春秋时期，奠定吴国称霸诸侯根基的统治者是赫赫有名的吴王寿梦，他也是第一个自称吴王的人。

寿梦是个很有本事的统治者，无论在外交还是军事方面，在位25年，一方面，跟中原诸国建立友好关系；一方面，引进一流的人才，比如晋国著名的军事家、大夫申公巫臣，由他负责训练士兵，教授排兵布阵和战车使用。很快，吴国的军事实力突飞猛进。

寿梦的妃子也很争气，给他生下四个儿子：长子诸樊，次子余祭，三子余眛，四子季札。虽然都是一个爹，但四个儿子中，还是有聪敏的、愚笨的。

四子季札的智商最聪明，修养极高，善于结交朋友。寿梦晚年想把君主之位传给他。他为吴国的强盛倾注了全部心血，当然希望自己的江山不会毁在一个不称职的继承人手里。

但在春秋，各国实行的依然是嫡长子继承制，季札当然清楚，他若违反这一体制，势必在吴国内部掀起血雨腥风，也会遭到中原诸国的反对。所以，他坚决不答应。

吴王寿梦无奈，只好把君位传给长子诸樊。不过他在临终前谆谆教导长子：你死后，要以国家为重，一定想办法把王位传给季札，

诸樊是个老实人，更是个孝子，在位十三年，临死前还在铭记老爹的遗嘱，把王位传给了二弟余祭。他这一惊世骇俗的举动，彻底打破了父子相承的继承制，为季札当上君王铺平了道路。

余祭也是个老实人，在位十七年，临死前也完成了父兄的遗愿，把王位传给了三弟余眛。公元前527年，在位四年的余眛病危，同样，他也准备将王位传给四弟季札……

寿梦的四个儿子，做人的涵养及素质实在太高了。后来的中国各朝各代皇帝，再没有生出这样的儿子来。

但谁也没想到，父兄四人努力了整整三十四年，为了就是让季札当吴王，但季札居然不肯接王位……

当一个男人不爱女人的时候，女人就是天天给他做一桌子菜，也没办法强求。

既然兄终弟及的传承制终止了，那就恢复原来的父子传承制，结果余眛的儿子公子僚成为新的吴王。

这一来，惹怒了一个人！他就是诸樊的儿子公子光。

公子光愤愤不平，既然打破了兄终弟及的传统，恢复到当初的样子，自己才应该是新的吴王，而不是公子僚。

可他不敢声张，毕竟权力掌握在公子僚手中，公子光虽然根红苗正，但没有兵权，不得不佯装笑脸，忍气吞声。

同时，他开始组建自己的“夺权敢死队”，暗地里网罗忠勇之士，很快，两个猛人投奔到他账下，就是后来大名鼎鼎的伍子胥和专诸。

伍子胥出身名门，素以政治和军事见长；专诸则出身屠户，是个杀猪的，擅长使刀，更兼虎背熊腰，膂力过人。

他还是个大孝子，对母亲非常孝顺。公子光厚待专诸，将他的母亲视为自己的母亲，出身社会底层、受尽世态炎凉的专诸感激万分，誓要以死相报。

公子光终于有了一把锋利无比的匕首。

公元前515年，楚平王去世，吴王僚趁机扩大地盘，借楚国办丧事之机发兵袭击，一时吴国国内空虚，既然他的大军都在国外，公子光不可能错过这个千载难得的机会。

但怎么干掉吴王僚？

吴王僚不是平庸之辈，非但颇有勇力，而且为人谨慎，进出总披着重甲。接近并刺杀他，难度极大。

这时候，专诸灵光一闪，他说，吴王僚最喜欢吃太和公做的炙鱼，我们何不用这条鱼把他引上门？当然，自己需要前往太湖拜师学艺，掌握炙鱼的做法。

三个月后，专诸完全掌握了太和公做“全炙鱼”的手艺，刺杀计划开始进入实施阶段。四月丙子日，公子光将甲士埋伏于地下室，然后隆重的邀请吴王僚来府宴饮。

吴王僚欣然而至，没想到公子光府里，居然还有一个跟太和公一样、做的一手超绝“全炙鱼”的厨师！

况且他以为，公子光这次宴请，无非是通过吃吃喝喝跟自己套套近乎，某个肥缺而已。

但他的安保工作并未滞后，真正做到了一级警戒，从王宫到公子光家，每一个路口，每一个台阶，每一个扇窗户，都有亲兵守护，层层防卫。

公子光含笑敬酒，内心却惶恐不安，看来自己的伏兵是出不来了，自己那点人，一冒头，就会被团灭！只有靠专诸自己了，一会儿，他将端出那道“全炙鱼”献给吴王僚——那道菜里的鱼肚里，藏着一把匕首。

公子光佯装酒力不支，离开了酒席。他踉跄退出的时候，瞥见了专诸坚毅的眼神。

根据安保要求，厨师上菜，必须换上专用的上菜服，然后跪着前行，可以说，专诸身上几乎全部搜遍了，唯独没有搜的，就是那条盘子里的鱼。

吴王僚忙于国事，很久没吃到“全炙鱼”了，当专诸把鱼搁在自己面前时，他正琢磨先吃鱼的哪个部位，根据他的经验，鱼肚最鲜……

趁其不备，专诸突然从鱼腹中抽出匕首刺向吴王僚，这个擅长杀猪的屠夫，此前已经练习过几千次几万次的一刀刺杀技术，这一刀也是瞄着吴王僚没有重甲防护的脖子，血喷射出来……

左右护卫大惊，乱剑齐出，在专诸身上扎出几十个洞来。专诸壮烈牺牲，吴王僚也死了。

这便是《史记·刺客列传》里“专诸刺吴王僚”的史实，公子光杀吴王僚后，自立为吴王，就是名噪历史的吴王阖闾。

太和公当初教授专诸烧鱼，绝对不曾想到，这道菜会成为公子光的一道诱饵，成为吴王僚的夺命菜。

一个屠夫，一把刀，一道“全炙鱼”……吴国历史就此改变，伺候三十年，阖闾和他的继承人夫差南征北战，打破了春秋晋楚两强争霸的格局，让吴国登上春秋末期霸主的地位。