大部分和老人生活在一起的年轻人,饮食上多少都会逐渐倾向于他们,每天繁忙的工作,也无暇再去顾及或者计较三餐吃什么。老人做的饭有时候过于简单或者“健康”,也会让年轻人觉得吃不下去,毕竟现在各色的美食太多,谁不想嘴馋的时候挨个尝尝。嫁到山西的姑妈,就是这样,但奈何和婆婆公公生活在一起,平时也没什么机会和姑父出去大快朵颐。

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姑妈的公公婆婆今年也70岁了,自打姑妈嫁过去,就一直生活在一起,平时相处得还算不错,只不过最近不知道怎么了。老夫妻俩每天晚上只做一碗汤,一开始姑妈和姑父还有孩子们都觉得好吃,但是连续7天吃,实在是吃不下去了,直言不想再吃了。其实爷爷奶奶做的是北方很多地区都有疙瘩汤,平时懒得做饭的时候,就会选择它,因为制作起来很方便。

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爷爷奶奶做得也比较简单,是西红柿鸡蛋疙瘩汤。主要的食材就是面粉、鸡蛋西红柿和几颗小青菜,以及家常的调味。面粉放到碗里,可以用水或者鸡蛋清,倒进去,用筷子搅拌,直到形成一个个小疙瘩即可。技术比较好地搅拌到最后,是看不到太多面粉的,只有疙瘩。

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第二步就是准备汤汁了,先将西红柿去皮,切成丁,青菜洗干净切段,鸡蛋在碗里打散备用。锅中烧少量的油,下西红柿炒出汁加水,水开后将青菜放进去,煮软后再将搅拌好的面疙瘩全部倒进去,迅速地搅拌均匀,形成黏稠的样子,煮1分钟道速打散的鸡蛋液,同样迅速搅拌形成鸡蛋花,鸡蛋很快就能煮熟。煮熟后撒上少量的食盐、酱油、鸡精和香油就可以出锅了。

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做好的疙瘩汤味道非常香,虽然只是几种简单的食材,但可以将肚子填饱的同时,也能满足味蕾的需求。对于老人而言,经常吃确实比较好,尤其是晚餐来说,既简单方便,还有营养,不会使肠胃有过多的劳累。

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对于年轻人来说,连续吃上两三天可能没什么,连续吃一周可能就觉得够了。老两口执着于做疙瘩汤,也许是因为实在是馋那一口,只是苦了儿子和儿媳,还有家里的两个孩子。最后还是希望姑妈和姑父可以适当地和爷爷奶奶商量一下,允许他们去吃些别的好吃的。

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