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1、麻油馓子，古代又称寒具，所谓寒具，是供寒食节所用的食品。

2、 今天刘嫂就来分享一下“麻油馓子”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

面粉、食盐、黑芝麻、鸡蛋、食用油

4、盆中放入适量的面粉，再打入三个鸡蛋，放一小勺食盐，少许黑芝麻，搅拌一下，再放入适量的温水，搅拌成面絮状，做麻油馓子面不需要和的太硬，软硬适中就可以了

5、再把筷子拿出来往里面倒入食用油，上手给它揉成光滑的面团，揉面一定要做到三光，手光面光盆光。揉光滑以后，松弛十分钟，松弛好的面团延展性更好。时间到时，把面团拿出来压一下，用擀面杖擀薄

6、再用切板切成长条，到头的地方不需要切断，一边切一边撒点干面粉，防止粘连在一起，再把它搓成长条，一定要搓成粗细均匀的长条就可以了。

7、再在盆中倒入食用油，把小面条卷成卷盘在盆底，让它浸在油里面，全部盘好后上面再倒上一点食用油，让它全部浸在油里面，泡两个小时，泡两个小时候的面延展性更好

8、锅中倒入多一些的油，再把面条里面的油也倒进来。醒好的面条，给它绕在手上，不需要绕得太长，绕个三四圈就把它掐断，再把两头捏在一起，再用一双筷子给它撑长一点

9、再把面条放在油锅中，炸制定型以后，用筷子把面条绕一圈，再把面条放入锅中，炸制金黄就可以捞出来了，麻油馓子就做好了，自己在家做简单又方便，吃着又放心