这几天的天气真是太热了,脸蛋都是自带腮红的,从室外回来只有一个想法,咕嘟咕嘟的喝冷水,甚至连饭都不想吃,大部分人到了夏天胃口都不是很好,夏天天气炎热胃酸分泌减弱,肠道蠕动频率也减弱,人的食欲就比较低。

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夏天人们餐桌上的饭菜逐渐从热菜变成凉菜,从荤菜变成素菜,但总吃素菜也不是个办法,因为肉类食物可以提供人体所需的蛋白质,为身体补充能量。可是天热不想吃肉,那怎么办呢?天热不想吃肉就吃它,多吃它可以延缓衰老补充蛋白质,比吃猪肉还好,随手一做就很美味。

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它就是容易被人们忽略的猪皮,甚至有人把它当“垃圾”扔了,真是可惜了,猪皮的蛋白质是猪肉的2.5倍,碳水化合物含量比猪肉高出4倍,脂肪含量只有猪肉的一半,一煮一拌就是一道可口下饭菜。

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猪皮所含的蛋白质主要是胶原蛋白,经常食用猪皮可以延缓衰老,减慢机体细胞老化,对减皱美容也有一定的效果。今天跟大家分享一个猪皮简单好做又好吃的做法,而且非常适合夏天吃。

1、把猪皮上多余的肥肉刮掉,把猪毛去掉。去猪毛的办法有很多种,有人用刀刮,有人用火烧,我是用镊子拔的,我觉得效果还不错。我这块猪皮本身就很干净了,没有太多的猪毛了,只是特别短小的,用镊子拔方便又快捷。

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2、锅中放入适量的水,煮到冒小泡的时候放入3-5片姜,以及适量的料酒、盐和酱油,把猪皮放进去,开大火煮20分钟左右。煮到用筷子能够扎透为止,太软了不够筋道,太硬了咬不动。

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3、用清水将煮好的猪皮清洗干净,切成条。

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4、把猪皮、黄瓜丝、香菜放到盆里。

5、我们调一个碗汁。在碗里放入小米辣、蒜末,淋上热花椒油,然后放生抽、醋、盐、香油、辣椒油搅拌均匀。

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6、把碗汁倒进盆里,搅拌均匀。一道可口又下饭的凉拌猪皮就做好了。吃起来香辣又筋道,非常开胃。

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平时你们都是怎么处理猪皮的呢,是扔掉了还是做成美味的菜肴了呢?有些猪皮上盖有印章,这些印章都是用食用色素调制成的,都是食品级的,吃了不会对人体造成危害,如果实在介意可以刮掉,我这有一块儿猪皮上有印章,我用刀刮了刮,然后用水煮完发现它就变得很淡了,几乎看不到。你们有哪些去印章的办法也可以在评论区留言哦!

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