今天的美食来源于“美食达人计划”

食材：茄子、肉馅儿、淀粉、小葱、生抽、老抽、蚝油、盐、生姜

1.肉馅儿里加入小葱碎、淀粉、姜末、生抽、老抽、蚝油、盐；

2.肉馅儿顺时针搅拌至上劲，密封冷藏备用；

3.再来调个面糊：1勺面粉、1勺淀粉，适量五香粉、盐，磕入一个鸡蛋搅拌至顺滑的面糊状态；这个状态就跟稠酸奶的状态一样；

4.茄子洗净去头去尾，用削皮器削成薄片；

5.然后把肉铺在茄子上，卷起来即可；

6.再放在面糊碗中挂上一层面糊；

7.油温6-7成热，加入茄子，中小火慢慢炸，炸制表面金黄色就可以捞出来控油即可