口味是熟食行业的核心竞争力，没有好的口味熟食店开都不用开，开了也是浪费钱，所以对于熟食店来说口味一点也不敢凑合，要不顾客在家自己做好了，为什么要买你的。口味好并不是一味追求独特一味追求老味道，关键看主消费群体喜欢什么口味，口味要与时俱进，济南花园路附近就有一家大家公认的很好吃的卤肉熟食店，很受周边客户认可，我想口味是这家熟食店能赢得客户的首要因素。

其次一定是品种种类，熟食店想要长久经营，种类一定齐全。像济南花园路上这家瑞美滋酱肉世家脱脂猪头肉在当地根本没有对手，当地没有会做脱脂的，销量非常大，脱骨扒鸡一天300-400只成为销售明星，酱牛肉、虎皮鸡爪、道口烧鸡、盐焗鸡、卤水大肠等等传统卤货销售情况都非常好，另外这家店根据季节增加了凉拌菜的比例，麻椒鸡爪、麻椒猪蹄、麻椒脱骨鸭掌、酸辣脱骨鸭掌、千叶豆腐、脆皮萝卜等，很多传统食材在瑞美滋酱肉世家店里都成了销售明星，顾客进店都有免费的品尝，口味基本一吃就会回购，再加上产品全，可以满足所有客户的饮食习惯，不管是年轻人还是中年人还是老人都有适合自己的产品。

另外这家店绝对是当地的老字号，品牌创始人宋浩文师傅已经做熟食卤肉30多年，行业内资深的老师傅，一级卤菜大师，不管是当地居民还是外地来的游客，一定都会让大家吃到满意，宋师傅经常说口味儿要正宗产品要齐全，更重要是做好品质，这也是这么多年对信誉的坚守，从一开始的一家店，逐渐发展成为了全国熟食卤肉品牌，非常值得信赖。现在不止济南，青岛，潍坊，临沂，德州，河北，江苏等都有酱肉世家的熟食店，不管在哪个地区游玩，您都能在手机上搜索到一家离你非常近的店面，有喜欢的朋友们可以就近购买啊。