茼蒿菜一股子臭虫味，具体是什么虫不清楚，反正是带壳的。

吃惯了以后呢，就觉得还行，非得有这股味道才行。

就顶着这么一个造型，散发着这么一个味道，居然还进了菜市场，成为正正经经的一个蔬菜，并且没有像同样被说有臭虫味的香菜那样，被嫌弃的厉害，相反还成了火锅菜里和大白菜并肩的存在，一路走来都是绿灯，茼蒿菜真是低调的菜生赢家。

吃火锅的时候，那特有的味道能够解腻解辣就不说了。

不知道你们还发现没有，茼蒿和酱油真是绝配！

不管是清炒还是配肉炒，放盐和放酱油调味出来的茼蒿，美味度上直接差一级。放酱油的更好吃，简直就像小时候午睡起来吃那一碗酱油拌饭，明明就只是冷饭和酱油，加点辣椒油一拌，却比正餐吃得还香，根本搞不懂是什么原理。

茼蒿遇热缩水严重，同时还会炒出很多水份来，软趴趴的，放盐少了吃不出味道，放盐多了齁咸近于苦，只有放酱油能显出本身的蒿子味儿而咸淡合适。

你没爱上茼蒿菜，可能差的就是一滴酱油，神奇。

（图片整理自网络）