料酒瓶子如果有出现这几个字，即便是白送你也别要，简单实用|料酒|白酒|调味料|配料|黄酒

导语：料酒瓶子上没有出现这几个字，即便是白送你也别要

随着人们生活品质逐渐升级，日常所追求的饮食品质也同样在升级，在日常三餐饮食里，除了油盐酱醋这些必需的美食调味料外，料酒也逐渐被人们所接受。一瓶好料酒，能在烹饪美食上增加香味，去除食材的腥味，还含有丰富的人体所需的各种营养成分。要知道，一瓶好的料酒，主要作用是能去腥提鲜，能够让食物更加美味的同时，也一定不能对我们的身体健康产生危害。所以，料酒的原料也是非常重要的，如果购买了品质不好的料酒，也就是间接浪费了，这样的料酒白送都不要。

所需材料：料酒

具体做法：

1、首先我们需要看一下配料表上的料酒配方，配料栏里我们只需要看前三种原料，不仅出现食用酒精这四个字，还有很多添加物，就说明主要是食用酒精，那么就说明这种料酒属于勾兑型的料酒，去腥和提香的能力较弱，即便挑选回去也很难发挥出料酒的关键作用。配料表中如果含有黄酒，那么就说明这款料酒属于中等的一个水平，黄酒就是最佳的去腥增鲜调味料，而广泛用于肉类，鱼类，海鲜类的食材的去腥增鲜。料酒作为新生代的调味料，是以黄酒为基础，添加了其他增鲜的配料而做成的。黄酒是一瓶好料酒的灵魂，黄酒含量多，在配料表中处于第一位置的料酒才是纯正的好料酒。挑选料酒首先就是要看一下配料表，黄酒必须处于第一位，这样味道才会更加的浓郁。配料表中不含食品添加剂以及添加黄酒的料酒，就说明这是一款酿造型的料酒。

2、第二点我们要看一下料酒标签上的执行标准，不管是白酒，啤酒还是酱油，料酒都有其相对应的执行标准。料酒的执行标准不同于白酒是国家标准，而是商务部制定的标准，执行标准为SB T10416-2007。选料酒前一定要看标注的执行标准号，是国家商务部的执行标准SB/t 10416才行。

3、第三，我们看一下料酒的酒精度，不管是黄酒还是料酒，增鲜是因为所含的氨基酸等增鲜剂那去腥，其主要作用的是黄酒或者是料酒里的酒精，因为酒精的沸点远低于水，大约70摄氏度左右，在菜品烹饪过程中极易挥发，借助于酒精的挥发带走食材的腥味，达到好料酒的酒精度为十到15度，要选酒精度超过十度的料酒才可以达到较好的去腥效果。料酒富含人体需要的8种氨基酸，其中，赖氨酸、色氨酸可以产生大脑神经传递物质，有效改善睡眠，有助于人体脂肪酸的合成，对儿童的身体发育也有好处。