导语：这个只用来包饺子就太可惜了，可以做零食，做主食，简直是神仙吃法
说到饺子，大家都很熟悉，诞生于1800多年以前，是地道的中国味道。饺子表达的不仅仅是入口那一刻的欢喜，更是一种对心灵的慰藉。它还是逢年过节必备的美食，代表着团圆。代表着家乡的味道。“饺子好吃，馅难调”，饺子皮又何尝不是呢。不过只用来包饺子就太可惜了，它不仅可以做零食，还可以做主食，这样简直就是神仙吃法。
所需材料：饺子皮、西红柿、洋葱、蒜瓣、葱白、白糖、豆瓣酱、啤酒、食用油、食用盐
具体做法：
1、首先我们将买回的饺子皮给他逐一摊开，铺平放在案板，先给饺子皮稍微地晾干水分。想想以前一年也难得吃上几顿饺子，不仅仅是因为物质匮乏，包饺子的过程需要大量的时间操作，饺子馅的准备，饺子皮的加工，这些都需要时间去加工操作。不像现在我们都不需要准备这么多。馅料可以直接买到，饺子皮也可以买现成的，自己只需要按口味对馅料调味，再包成饺子就可以了，非常的方便。
2、我们可以利用这个时间将其他的食材处理一下，准备一个西红柿先对半切开，然后切去西红柿的根蒂，再将西红柿切成小块，最后改刀将西红柿切碎，装入碗中备用。再准备适量的洋葱先切成洋葱丝，然后改刀切成洋葱碎，装入碗中备用。然后再取适量的蒜瓣放入搅拌器中打成蒜末，放入碗中备用。准备适量的葱白切碎，切好后和蒜末放在一起备用。
3、先将锅中水汽烧干，再倒入食用油，油热以后将西红柿放入锅中，再加入一勺食用盐，开小火不停地翻炒，将西红柿炒出汁液之后再倒入适量的清水，加盖大火煮开。锅中汤汁煮开之后我们加入两勺白糖，用铲子翻炒一会，将锅中水分炒至明显的减少，然后倒入碗里备用。然后在西红柿汤汁碗中加入一大勺的豆瓣酱，用勺子先将豆瓣酱搅拌均匀，搅匀之后再倒入200毫升的啤酒，充分的搅拌均匀备用。
4、饺子皮稍微晾干后，我们这里将饺子皮五个一组叠放在一起。然后再将饺子皮切成宽条，切后整理一下，将饺子皮抖散开。锅中倒入多一点的食用油，开大火烧热，我们可以用筷子试一下油温。筷子放下去后筷头有密集泡泡的时候转中火，这个时候再把饺子皮一条条地放入锅中，全部放入锅中后，再将浮起的饺子皮用筷子搅拌一下，让饺子皮在锅中能够受热均匀，这样也不容易粘连在一起。炸至两面金黄后，控油捞出装入大碗中备用。锅留底油，下入葱、蒜、洋葱碎，小火炒出香味，接下来再倒入刚刚调好的汤汁，先搅拌均匀，然后再倒入饺子皮，翻拌一下，让饺子皮可以均匀地裹上料汁，拌匀之后关火，出锅装入盘中。
这样一道美味的脆炸饺子皮就这样做好了，放凉之后，口感酥脆，香辣可口，可以做主食，也可以当作小零食来吃，喜欢的朋友就赶紧动手试试吧。
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