不可否认,瑞幸总是以颠覆传统的方式进入大众视野。从咖啡馆也可以用全自动咖啡机实现快速扩张,再到以店为中心开拓无人咖啡业务,瑞幸蓝不仅得到了大众认可,更为众多商家争相“取经”。近日,“实体店+无人咖啡机”的模式被大大小小的商家效仿,而这个尝试背后不仅仅是咖啡实体店,更有便利店、超市、奶茶店、服装店等跨行业实体。

对于要实现“实体店+无人咖啡机”的商家而言,在投放无人咖啡机时需重点考虑以下三个方面。

第一、选择适合的机型。瑞幸采用的无人咖啡机集合了“鲜奶+糖浆”功能,是无人咖啡机的顶级配置,除了设备本身造价不菲,咖啡机的日常运维也会比奶粉型的无人咖啡机复杂。品牌赋能既是零售价格的保障,也可以获得品牌本身流量的加持,相信这为瑞幸的无人咖啡机的盈利带来了更多的保障。

但对于初涉无人咖啡机的商家而言,回本周期是商家投放设备首先要考虑的问题。相比“鲜奶+糖浆”功能的无人咖啡机,“奶粉”型无人咖啡机不仅机型更多选择,运维更加方便,关键采购设备的成本远远低于鲜奶咖啡机。

第二、无人咖啡机与实体店之间的距离。如何控制投放的辐射范围?首先实体店考虑上无人咖啡机,大部分是以尝试为主,他们大多仍以实体店业务为主营业务,增加无人咖啡机不能给实体店业务增加过多的负担。充分考虑到店铺是否有人员能有空档每天运维无人咖啡机20分钟,路程所需时间不计,这一点也非常重要。

第三、场景选择以盈利为目的。无人咖啡机对场景的选择很重要,日常运维方便只能节约管理的成本,但选对场景才能实现盈利。所以在选择场景时,需要分析人流量与消费习惯,如果估算日出杯在10杯以下,且以售卖饮品盈利为主,需谨慎考虑是否上无人咖啡机项目。但如果除了售卖饮品盈利,还可收取咖啡机的使用租金,也可以尝试运营,例如开展办公咖啡租赁业务。

在现代社会,新的盈利模式才能带来更大的机遇与可能,无人咖啡机在国外市场已经十分成熟,国内市场也正以其独特的方式快速发展。瑞幸为无人咖啡机规模化运营树立了标杆作用,相信在未来会有更多品牌以全新的方式助推无人咖啡文化的发展。