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江河自带魔力,让人们本能地迷上它们。广西的很多江河,我不止一次前往玩耍:南宁邕江、桂林漓江、柳州柳江、河池下枧河、百色右江……有的河流早已名声在外。

而屯前这条河,是一条野生的河流,我至今叫不出它的名字,问了不少人,都说问名字干嘛,反正都是我们屯的河。

长大后回老家,很喜欢去到屯前的河边,一个人静坐着听流水哗啦啦地从眼前流过,对着它出神。那一刻的宁静独处,比一群人的热闹让我收获更多。

这条河很长,在高山间延绵,途经很多个村镇,流经我们屯前的只不过是它很短的一段,无论远观还是近看,都没有大江大河的气势,不会有陌生人专门为欣赏它而来。屯里的人没人知道它在这里已经流淌了多少年,只知道,它在我们每个人记事起就在那里了,一直这样流淌着。

习惯了有它的日子,如果没有了这条河,还真不知道该怎么办。

天然游乐园,小孩的快乐源泉

天然游乐园,小孩的快乐源泉

除了冬天,这里是小孩最爱去的天然游泳池。对他们来说,这里也许就是最清凉的地方了。

记得小时候,我们只要一放学,想的不是回家吃饭,而是奔向这条河,游个几轮,清爽了才回家,完全不顾家里人不给小孩到河里游泳的嘱咐,每次看到我们湿漉漉的头发和发紫的嘴唇就知道我们又下河游泳了,为此还挨了不少训。

在乡村,能让小孩野着天性去玩的东西有很多,大人又忙于农活没那么多精力顾小孩,所以每次放学回家,小孩们就像装了马达一样,边跑边扔书包边脱衣服,一头扎进河里,潜入水中,游啊游,比水底的鱼还要欢乐!

有时候在河里玩久了,若不是到饭点了都不想回家。如今我不再是原来的小孩,已经很多年没在河里游泳了,只是现在这条河又变成了小外甥的天堂。他每次回来,就会拉着家人带他去河里游泳,玩够了才愿意回家吃饭。

这条河显然已经成为了小孩的快乐源泉,见证了我们这里一代又一代人的童年时光。

当然,这里也是水牛泡澡的首选。水牛犁田结束或者是傍晚吃草回来之后,都会轻车熟路地去到河里喝水泡澡,大人就帮它们擦拭身上的泥土,让它们舒服了才赶回家。

记得小学时,到了周末或假期,这条河就变成了我们这些放牛娃和水牛嬉闹的场所。现在在画上经常看到放牛娃骑在牛背上吹笛子,放在我们当时,骑在牛背上吹笛子的人很少,但骑着水牛在河里洗澡却很常见。

夏天时天气很热,水牛也很喜欢到河里泡水,水牛的背又宽又平坦,还很温顺,我们这些放牛娃把牛背当作一个小跳台,爬上了牛背,然后纵身一跃,扎进水里,钻出水面之后又爬上牛背,再次跳进水里,如此往复,尽兴而归。

如今屯里没有多少人养水牛了,但每家每户基本都养着大麻鸭,这里又成了放大麻鸭的最佳之地。

这些鸭子每天就在河里悠哉地啄食嬉戏,不仅特别的可爱好看,它们的肉吃起来那也是相当的鲜香,好吃到一不小心就成了国家地理标志农产品!

靖西大麻鸭好吃,是因为大麻鸭基本都是到山间河里吃鱼虾、水草、蚯蚓等野味长大,像个长跑健将一样跑着啄食,煮熟后肉质紧实,味道香甜浓郁,色泽金黄,是节日餐桌上少不了的一味佳肴。

所以,家里有客人了,杀鸭招待是我们这里最常见不过待客之道,是我们表达盛情的一种方式。

野味美食,简单烹饪就是极致美味

野味美食,简单烹饪就是极致美味

这条小河,也是我小时候跟小伙伴们去抓鱼虾蟹的地方,几个人合伙去捞它们回来后,因为担心被家长骂我们又去玩水了,所以我们先把鱼虾蟹藏起来,趁他们去田里干农活了才偷偷拿出来煮,厨艺自然没有什么讲究,但放在当时,只要煮熟了,吃起来那就是绝顶的美味!

每次吃完之后还不能留下“作案工具”,分工清扫现场:这个洗碗,那个洗锅,另一个灭火,要确保收拾得干干净净,才不会被家人发现我们煮过东西。

当然,河里的这些小鱼小虾也成了母亲厨房里的天然优质食材,这样的食材往往只需要简单地清炒,吃起来就松脆酥香,味道美极了!如果家里来了客人,还会拿来下酒,这种小个的鱼虾是再适合不过了。

这一顿吃不完,母亲就会放到油锅里炸,然后放在阴凉处风干,平时没有菜的时候就拿来吃。

母亲拿来油炸的时候,鱼的香味就飘满屋。我就拣几只嚼着吃,酥脆鲜甜,吃完了还不忘嗦一下手指头,沾着的鱼油也把它舔干净。而猫也最爱吃这种小鱼干,总是围着我们转,吃了一两条还不停叫唤着吃。

当年我们还在读初中时,去学校都要自带饭菜。母亲去河里抓到比较多的鱼虾时,还会把炸过的小鱼干塞满玻璃瓶里给我们带去学校吃。这一两瓶小杂鱼干,那可是整个宿舍垂涎的美味,每次一开盖,总会引来五六双筷子同时伸向瓶口……可想而知,顶不了一两天就没了。

河里除了这些鱼虾蟹,里面还长有不少的野菜,数西洋菜最多。长得葱绿肥嫩,长势很迅猛,今天刚摘来吃,过几天就又长出来,又可以摘来吃了。它们靠着河边有草的地方生长,带着点泥土就能扎根,一长就长得非常好,从河里拔出来,发达的根系又白又长。

现在我们也还会不时去摘来吃,下到鸡汤里一起煮来吃,味道鲜甜,鸡肉没吃几块,反倒是这西洋菜一下子就没了。

同样美味的还有田垄上的艾草,长在靠河一侧的地方因为水分充足,长势都很不错,采摘时就特鲜嫩,我们就爱拿它来做豆腐酿,吃起来有淡淡的草香味,是我们本地人过节必备的一道美食。

拿来下火锅就更受欢迎了,每次它一上桌,大家都不客气地用筷子一夹,顺上来一大撮,嚼起来时伴有草香和肉香,味道美得很!这样的纯天然野菜,瞬间让肉类食材都失去了诱惑力。我们当地人就说,主人能采艾草来入火锅招待客人,说明客人很重要,必须热情招待。

还有长在河边沙地上的车前草也有不少,它的幼嫩苗可以拿来做凉拌、做汤、蘸酱、炒食、做馅,做出来很好吃。

重要水源地,农家人之间的感情纽带

重要水源地,农家人之间的感情纽带

这条河除了是一处乐园和野菜生长之地外,还是我们的重要水源地。

对于我们本屯的人来说,它是不能少的灌溉水源。河两旁每年种下的水稻、玉米,灌溉的水源都离不开这条河,如今我们吃米自足、吃玉米自由,都得益于这条河。

我们还会在沿河种黄瓜,平时走几十米就能舀几桶水来浇,屯里的人经过时看到了也会过来帮忙,不会省下这点力气,不会只顾着自家的一亩三分地,甚至帮着引水到田里浇灌,不用一个人费那么大力气。

充足的水源让黄瓜长得个大饱满,成熟后,左邻右舍都可以随便摘来吃。

而且这条河延绵几个村镇,靠近河流的村屯都能受益。在河的上游就种有几百亩的黄金百香果,这条河也成了他们重要的灌溉水源,如今能吃到香甜味浓的百香果,这条河也贡献了一份力呢。

这条河不仅是我们屯的灌溉水源,还是外屯的饮用水源!在河的一旁,建有一处蓄水池,经过沉淀过滤后就把水输送到几公里之外的地方,成为他们的饮用水。

那个屯很大,人多口杂,多少跟附近的村屯有些矛盾,唯独与我们屯的关系保持得最好,基本没有过什么冲突。我猜想,这多少跟这条河有关,因为如果有矛盾,可能就面临着喝不上水的情况。所以这条河好像也成了两个屯之间的感情纽带,以至于如今的婚丧嫁娶,来往都比较频繁,大家显得比较亲。

可以说,屯前的这条河,是一个包容着我们儿时嬉闹游玩、馈赠了我们许多食材、还不断给予我们农家人恩惠的地方……

生于斯,长于斯,一条无名的河原来给了我们那么多……

文\苏之

图片\界邦村、部分来源于网络

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