不能多吃肉，要多吃菜？在我们通常的认知中，一直以来会觉得肉类中的胆固醇含量高，而在中央台《生活圈》节目采访中，浙大医学院附属第一医院的王磊医生则打破常规，提出：相比较鸡、牛、猪等肉类脂肪，我们平日食用的米饭、馒头等低质量碳水给人体造成的负担更大。
01 科学研究表明：摄入过多低质量碳水易影响身体健康
王磊医生在节目中进而解释道，低质量碳水是指那些被食用后消化快、吸收率高，从而导致血糖快速升高的食物。简而言之就是升糖指数高的食物，比如馒头、米饭属于精米白面等细粮类，其中的营养含量少，我们食用之后身体的血糖会迅速上升；而相反的是谷类中的玉米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等粗粮，加工过程简单，保存了许多细粮中没有的营养成分，蛋白质含量相对偏少，淀粉、纤维素、矿物质，以及B族维生素含量，营养价值高，属于高质量碳水。
2021年2月加拿大麦克马斯特大学发表了一篇在科学期刊NEJM的论文，该研究对位于五大洲二十国的近15万人进行近十年的随访，受试者年龄在35-70岁之间，随访得出的结果表明：摄入过多低质量碳水易影响身体健康。
研究结论进而表明，饮食中长期食用低质量碳水化合物的人群，如果之前已有心脏方面的疾病，则他们发生中风、心血管疾病、S亡的风险会提高百分之50%，如果本身没有心脏方面问题的，他们发生此类风险的概率会提高20%。
负责这次研究的主要教授表示，摄入大量低质量碳水食物易影响身体健康，甚至会缩短寿命，而摄入未经加工的蔬菜、水果和豆类有益于身体健康。
02 专家建议：减少低质量碳水的同时摄入膳食补剂，有益于身体保持健康状态
解释完低质量碳水食物的危害性，王磊医生也给出了他的建议:我们需要尽量减少摄入米饭、馒头等精制米面类的低质量碳水，且应该相应地多摄入一些膳食补剂，补充人体每天所需要的营养成分，做到一定的营养均衡，有益于身体免疫力的提高，保持健康状态。
哈佛大学的遗传学教授大卫的团队在13年曾研究发现：啮齿类动物摄入一种动物体内内源性分子一周后，其原本一岁的身体状态重返至半岁，身体机能大大提升，这个研究发现引起了生命科学界的关注焦点。为了试验其对人体产生的作用，大卫教授号召全家人一起开始摄入含有这类分子的营养补剂，其80多岁的父亲多次晒出健身房撸铁照片，并在一档电视探险节目中和年轻人一起穿越沙漠和雨林，身体状态肉眼可见的极佳。至于这种分子到底是上面？从“赛乐端”在京东的热度上可略窥一二。而大卫本人在一次身体检测后，也透露自己生理年龄比实际情况至少小10岁。
表示除了需要注意碳水化合物的质量高低之外，最好需要适当地去摄入一些膳食补剂。在大卫教授的研究发现的影响下，上述 “赛乐端”补剂迅速投入中国国内市场，备受关注身体状态的健身人群和亚健康人群的青睐。“赛乐端”补剂近年在京东影响力逐渐扩大，今年双11成交飙升，挤进营养品热度前10，可见消费者热情。
在今年，清华大学和北京大学生命科学联合中心发表了研究综述，证明了该分子在延迟变老方面表现出了巨大潜力，美国、日本两国随之也进行了相关的研究证明，发现该分子能增强人体肌肉力量的功能，这或许也是近年“赛乐端”补剂销量逐年增长的根本原因，但仍需理性。
03 生命科学技术可以让我们多活一百岁
从生命长度的进化来看,人类从过去走到现代化的今天,平均寿命从40岁的“高寿”到80岁的平均寿命,其背后最重要的推手,就是生命科学技术的进步。随着经济全球化的脚步加快，世界不同地区的生命科学技术和医学新技术的研究也加快了合作的步伐，他们在合作单位的广度及研究的内容的深度上进行了拓展，更好地发展和应用当代生命科学技术使之为人类造福。
2019年，巴菲特盖茨抢投6000亿美元寿命延长技术，活得久是其聚集财富的基本前提。巴菲的财富99%为50岁以后获得，96%为60岁以后才拥有。巴菲特坚持自己独创的护城河理论，更青睐未来长时间持续高增长的行业和公司。此番巴菲特进入抗老技术领域貌似是一个意外，但实则是基于对生命科学技术发展阶段、行业成熟时机的把握。
阿里巴巴集团主要创始人马云曾在世界人工智能大会上放言：“未来20年，大家寿命会更长，生命科学技术可以让我们活100岁甚至更多。”放在五十年前，又有谁会说出这样的言论呢？
科技正真真切切地改变着我们的生活， “赛乐端”补剂产品的研究和推出，是如今生命科学技术飞跃的一个小小缩影，其背后代表的是人类对生命科学技术的不断探索，相信未来还有更多科技会带给我们奇迹与希望。
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