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餐饮企业的困惑

大量的餐饮企业的店长，其实没做店长的工作，厨师长也没做厨师长的工作。

经理和厨师长最困惑的事情是什么？就是完全没有精力去抓管理的事情，去抓检查的事情。如何把厨师长和经理解放出来，做更重要的事情呢？那就是员工的绩效积分PK的方法。

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绩效积分PK

通过员工绩效积分PK，让员工落地抢分计件的方法之后，员工积极性大大增长，抢活干，一个人抢两个人活，抢三个人活。一下子就把厨师长、经理的活抢掉了，这个时候厨师长和经理才能解放出来。

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请听我们的厨师长的分享，因为以前比如说炉灶上忙的话，我也去上灶炒菜，然后砧板，砧板忙不过来我要去切菜，切菜忙不过来我也去帮忙择菜，真的是哪个岗位需要顶岗我就上去了，从做了抢分项目以后，彻底真的是把我腾出来了，我才有时间去做这些。

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结语

所以你看我们这位厨师长就分享到他原来跟你一样，也是凉菜老大休息点凉菜，点心老大休息顶点心，现在呢，通过绩效积分PK平台，完全把自己解放出来了，所以你想要这张表格吗？

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