• 全球瞩目的赛事-2022卡塔尔世界杯已经开赛，毫无疑问这是今年冬季餐饮业的一波红利！

竞技意义上它是足球健儿的终极赛场，而在餐饮人看来，它却是一次绝不可错过的“掘金”时刻！

有数据显示，2018年世界杯期间，全国线下餐饮消费比前一年同期增长了21%，线下夜宵消费增长6%，小龙虾、烧烤、火锅、啤酒的总消费额分别比前一年和平时上涨了46%、9.4%、8.8%、50%。

可见为期28天的足球盛宴，对于餐企来说，是多么难得的一次“流量提升和业绩增长”的机会。所以为了抓住这波短暂的红利，餐企都摩拳擦掌，绝招频出。

究竟餐饮人都是如何玩转“世界杯”的？

又有哪些创意、构思和商业底层逻辑值得被借鉴，让我们赶上这趟“回血”快车？

餐品+世界杯

所谓餐品+世界杯创意，就是将世界杯热门元素与餐企产品结合，在形态以及包装上做小创新，以最小的成本达到引发消费者“会然一笑”的效果，引起客群关注与转发。

今年韩国与日本的麦当劳就采用了这个营销方式，推出足球外形的汉堡，为即将开幕的世界杯造势。

尤其在日本，麦当劳还别出心裁地给三款不同汉堡赋予了年代意味，分别代表着2002年、2014年和2022年。

配合着广告片内容，主角每咬下一口汉堡，思绪就会回到当时自己看球时的经历。

不仅仅是在产品上，餐企们各出奇招，在场景上也下了很多功夫。

比起以往只能在餐厅上放投影直播，还有用足球明星、大力神杯、画报等装点餐厅外。

今年出现了很多创意新点子，非常值得餐饮老板们借鉴。

“别人看球的小酒吧、餐吧，环境就像是最后一排球迷散座，你来我们的包厢看球，就是VIP教练席的待遇啊！”

很多中餐厅都开始着手在就餐场景上下手。

北京的一家湘菜馆，平时承接商宴、婚宴、寿宴，世界杯期间，他们特别为球迷设计了足球宴，将16个豪华带电视的包厢进行了改造。

每个包厢不仅可以容纳20个人同时边就餐边看球，还提供独特设计的定制电视屏、桌布、餐布、甚至酸奶也有专属图案裱花。

有的线上的餐企，虽然少了实地的观赛氛围，但也通过线上宣传方式进行营销，比如针对每个球队出一个相对应的套餐，以集满一定数量的套餐可换购奖品。

同时，因为今年世界杯在冬天举行的原因，火锅品牌们也非常踊跃参与了这场世界杯营销大战。

据悉，海底捞直接在全国近900家餐厅开启每晚10点开始的夜宵时段，同时推出相关世界杯球赛专属“夜宵菜单”，包括锅底1款、菜品1款，以及世界杯少不了的酒和小食，助力球迷夜间狂欢。

上半场，夜宵菜单的锅底还是海底捞继秋冬新品泡菜鸭锅后再推出的新款有料锅底“海底捞夜宵牛蛙锅”，选用个大肉厚的牛蛙，先腌后煮，加上嫩竹笋，配合精心调味的锅底，辣而不燥；以及限时段8.8折权益夜宵卡。

下半场，海底捞推出了9款人气菜品组合的捞派人气九宫格，热卤耙鸡爪、热卤大猪蹄子等热辣鲜香组合的热卤四大天王，以及专门用于球迷们干杯喝彩的四款酒类产品微醺·白桃乌龙、微醺·凤凰单枞等。

除此之外，每晚22:00夜宵套餐上线，吃喝玩乐嗨过瘾！

  • 面对世界杯这样的顶级流量，很少餐饮品牌会只从一个方向入手，大部分餐饮品牌都选择餐品、套餐、场景、游戏组合形成联动型方案，全方位撬动球迷消费情绪。

  • 所以四年一次的世界杯“红利”虽短暂，却也能带来不小的收获。

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