“学会这3个方法，咖啡店首月营业额破12w”、“一个视频教会你如何开一家盈利的咖啡店”......海量同质化的鸡汤与技巧帖让所有人心力交瘁。咖啡市场年增速15%，数字见好，但疫情之下，你的梦想还能为你的财务免疫力赋能吗？

“今天又开了零蛋。”——一条同样挣扎于咖啡创业浪潮的评论，获赞386。

卖咖啡卖出围城感，上岸的朋友翻台率刷到起飞，剩下被市场浪潮收割并拍到水里的则直呼“快逃”，我们得警醒：这个时代，还可以靠热爱撑起事业吗？

花艺、书店、brunch甚至古着，铁打的韭菜，流水的花活。职场混得够惨、营收真的够差，无数社畜都在盼一条副业路，咖啡店作为一种能够玩情怀与搞事业并举的载体，正在反复闯入打工人的视野。

想润、想闯，美美打开某乎某书，首页皆是“三句话教会你创业”和“一个视频带你副业起飞”；再一刷，“裸辞3个月实现财务自由”，“零成本咖啡店创收”，好像人人的40米离职书大刀都快收不住。

而同为自媒体人，复制和伪原创带来的流量收益人尽皆知。且不说是否人人都具备一定的信息辨别能力，当前网络经验文千文一面，似乎已经营造出一场表面光鲜的幻梦——人人都能进驻咖啡赛道，我为什么不行？

被职场和毕业压力挤压得太久，的确容易把任何接触到的信息都当做救命稻草，但做到从过载的信息中规避幸存者偏差的谬误，才是创业者进行决策的第一步。

“我喜欢喝咖啡，兴趣不是最好的老师吗？”——真不一定。

想凭一腔热血创进咖啡赛道的你，不妨先去二手市场看看：堆积如山的烤箱、冰柜、咖啡机......餐饮业已经被挤压成什么地步，于此是最直观的体现。

而咖啡爱好者，本身就和咖啡从业者是两码事。

首先，你具备对信息的判断力吗？哪些文章是干货、哪些文章是培训学校广告，哪篇填满了咖啡机营销广告、哪篇又已经把镰刀伸向了你的钱包。

其次，你懂得创业的基本管理知识吗？从品牌打造，如设计、营销、员工培训、薪酬管理，到运营管理，如盘货管货、成本核算、财务管理、盈亏周期......除此之外，还要懂得如何同相关部门、物业人员、顾客甚至后续的用户社群打交道。

再次，你懂“喝”咖啡，就一定懂“做”咖啡吗？产地选择、产品研发、门店分布，怎么统筹？租金与翻台率的对抗危机、自雇佣与外招员工的极限拉扯、第三方推广平台的赔本赚吆喝，怎么应对？食药、消费、安全生产条款，玩明白了吗？同时别忘了，获客也是受制于多重因素的“玄学”。

除非天赋异禀骨骼清奇且闲钱太多，不然真的别贸然入局。