你有没有过这种情况，刚吃完饭，跟朋友走到一家奶茶店，点了一杯650毫升奶茶喝下去，喝完奶茶感觉胃口大开，又去吃了一顿烧烤，直到肚子浑圆才意识到吃多了。为什么才刚刚吃完正餐，就又饿了呢？可能是你吃下去的食物消化得太快了。

有营养专家认为，食物的消化速度和它们的营养成分密切相关，这才是决定你饿得快不快的决定性因素。

减肥的人经常吃的水果餐，其实在胃里停留的时间是非常短的，所以靠吃水果减肥的效果往往不太好，因为饿得太快了。比如含水量大的西瓜，在胃里停留的时间是20分钟，而且 橘子葡萄等停留时间稍长一点，有30分钟，膳食纤维含量高的水果比如苹果、梨子等，也只能坚持40分钟。

还有蔬菜，是真的不“占肚”，生鲜蔬菜没有煮的情况下，在胃里能留30分钟左右，煮熟的蔬菜也只能坚持40分钟，没有加调料的蔬菜店在胃里停留的时间都不超过1个小时。

主食扛饿是有依据的，土豆、山药、芋头等食物在胃里的时间大概有一个小时，而豆类能持续1.5-2个小时。

对减肥非常友好的食物是坚果和奶制品，坚果在胃里的时间可以持续2-3个小时，而牛奶、酸奶等乳制品能在胃里停留的时间有1.5个小时，减肥期间这些食物可以作为饥饿时的补充食品。

要是说谁最扛饿，就属肉类最佳，水产品和蛋类在胃里停留时间稍短些，将近一个小时，鸡肉能在胃里停留近2个小时，而牛羊肉的时间能长达4个小时，冠军就是猪肉了，因为猪肉的脂肪粘度高，能在胃里停留近5个小时，所以猪肉需要控制摄入量。

看了这些食物停留时间表，你是不是觉得还是猪肉最实在，最扛饿。但其实食物在胃里停留的时间越长，胃的工作负担就越大，反而影响小肠吸收营养，加重了肠道负担。而食物在胃里停留时间太短却会使人快速产生饥饿感，无法正常活动，或者摄入过多食物。所以想要吃得好吃得饱还有精神，就要注意食物搭配，蔬菜水果、主食肉类，均衡营养膳食，每天食物蔬菜水果，肉类优选鱼肉鸡肉，坚果和牛奶适当添加，注意总体热量的摄入。

既保障日常所需，又避免摄入过量，这样的饮食才是最佳搭配。

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