农历腊月初八，俗称“腊八节”。在古代，腊八节是祭祀先祖和神灵的日子，人们在这一天祈求新的一年丰收、吉祥。每逢腊八这天，家家户户都要喝腊八粥。腊八粥又称“七宝五味粥”“佛粥”“大家饭”等，是一种由多样食材熬制而成的粥，其最早文字记载在宋代。南宋吴自牧《梦梁录》载：“此月八日，寺院谓之腊八。大刹等寺，俱设五味粥，名曰腊八粥。”我国喝腊八粥的历史，已有一千年以上了。腊八粥不仅历史悠久，而且用料也十分讲究，需选用品质上乘的大米熬制才更绵滑！但市面上的大米琳琅满目，怎样才能买到高品质、适合熬制腊八粥的大米呢？

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