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市售豆浆种类多，光「豆浆」和「黑豆浆」就有好几十种选择，但你有喝过红豆豆浆、绿豆豆浆吗？

市售豆浆种类多，光「豆浆」和「黑豆浆」就有好几十种选择，但你有喝过红豆豆浆、绿豆豆浆吗？其实在家也能自制豆浆，将豆子浸泡后，再按比例加入果汁机榨即可完成，还能依个人喜好调整浓度，不妨尝试看看吧！

首先，准备1人份食材（黄豆50公克、水500cc），再将黄豆用清水洗净，并浸泡5至6小时使其膨胀，浸泡完毕、沥干水分后再次将黄豆清洗干净。

第2步将膨胀后的黄豆和水，依比例放入果汁机搅打3分钟。浓郁风味的黄豆：水比例约1：4至1：7之间；清爽口感比例可维持在黄豆：水为1：8至1：10。

第3步将榨好的豆汁倒入锅中，用小火慢慢煮，煮滚时立即关火，再用细目过滤网过筛豆汁，过筛完毕无添加健康鲜豆浆即完成。

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若要制作黑豆豆浆，建议黑豆：水比例为1：8；红豆豆浆、绿豆豆浆的黄豆：红/绿豆：水比例则是1：1：20。红豆和绿豆较多豆沙，不易榨出豆汁，因此需要搭配黄豆制作。

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另外，挑选豆子时有几项小技巧要注意，颗粒大小均匀、饱满有光泽、无发霉、腐烂及虫咬等痕迹、豆子不干扁，选豆完毕，就能开始制作新鲜健康的豆浆了！

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