常言道:十里不同风,百里不同俗

自古以来,我国各族民风都喜欢“图个吉利”正月又是一年之初,大家在种种方面也格外讲究,大多都顺应些老辈们流传下来的传统,寓意着开年顺利,喜迎一年大吉之势。

所以此时在人际关系复杂的场合中,一个人的言行举止十分重要,尤其是酒局、饭桌上,展现出完美的社交能力可能加不了什么印象分,但要有一点马虎,很容易让人感觉“晦气”一整年!

而饭局之初,只是在倒酒上就暗藏着诸多门道,笔者在此也提醒大家一定要牢记下面这倒酒3原则”,以免出差错后闹笑话是小事,得罪人就亏大了。

【原则一】倒酒时不得“反手”

酒桌上,小辈们为领导、长辈斟酒是常事,一方面出于敬意,另一方面也可能举手之劳。

但不管处于哪种心境,倒酒时在保障酒水不外洒的前提下,一定不能用“反手姿势”倒酒,这在我国古代时候被视为“祭祀先祖、逝去之人”所用,并且在正式场合上,也给人一种轻浮、漫不经心等不尊重的态度。

虽说不知者无罪,但这待遇难免让人感觉不舒服,所以恩怨也可能自此积累。

【原则二】倒酒中不得“缺礼”

倒酒当中也能行礼?对,有礼。

不过属于“回礼”,是被倒酒一方给对方表示的尊重,主要是避免一场酒局上频繁感谢显得麻烦、生分,所以用无声的“叩指礼”来代替,不同身份的手势也不同:

①长辈给小辈回礼:右手微微拢拳,伸出食指敲击桌面。

②平辈间回礼:同样是右手微拢,使用食指、中指轻敲桌面。

③晚辈给长辈回礼:需右手拢拳,再敲击桌面。

常说茶酒同礼,不同地区对敲桌数量上有1-3下的区别,需入乡随俗使用。

【原则三】倒酒量不得“过少”

大部分人都听说过“茶满送客,酒满敬人”,但具体杯中酒要到多少,相信许多人都不太能拿准,下面就来分析介绍一下:

①酒倒三分:一般常说“三分满七分情”,但大多只能用在极为熟悉的亲友之间,示意点到为止,其他正式场合上过于小家气,会被误以为是舍不得。

②酒倒五分:大多用在红酒礼仪当中,用于方便醒酒。

③酒倒八分:此时八分也就相当于“倒满”,常用在客户、领导之间,剩下两分是为了留余地,以免碰杯时外溢。

总之,上面这3个原则终究是为了展现自身素养,酒局上还是以“礼貌”为核心,该嘴甜时就得多说好话,该温和时就要多露笑脸,懂得“圆滑”并不是什么坏习惯,只有大家尽兴了才是硬道理。

此外,酒水作为饭局上的“润滑剂”、“硬件”,若是在宴请时候拿出一瓶好酒,更能为自己和席面增光添彩。

当然除了茅五剑这样的大牌,市面上还有许多性价比高、酒质好,值得猎奇、不踩雷的“小众老牌酒”,比如下面这2款,都是老酒友们的经典之选,100%纯粮,看你喝过没。

一、风云酱父 封藏

这是一款正宗坤沙工艺酿造的优级酱酒,源自于茅台终身荣誉厂长李兴发传承的茅台工艺,由其独子及正宗传承人李长寿所酿。

早在上世纪,茅台酒厂正值市场上升期,却因酒质不稳,一度面临着生产危机,好在时任厂长的李兴发以身作则,率先组织团队,耗时4年终总结出“酱酒三大典型体”,并凭借多年的酿酒经验,改良了茅台工艺。

这才彻底攻克的茅台的难关,还大大提高了酱酒产量,因此李兴发被誉为“酱香之父”,获得了无数荣誉认定。

传承工艺的李长寿,为延续父亲匠心,特甄选富含单宁的小红粮为原料,多次高温蒸煮、发酵,经七轮次取酒后,又将基酒封坛5年,确保酒体老熟后,最终与12年老酒勾调

使得此酒开瓶瞬间便有浓郁的酱香,尝上一口,酒液醇厚细腻,饱满顺滑,中段还有粮香、果香萦绕,回甘明显,叫人饮后久久不能忘怀。

二、彩陶坊 地利

这是河南仰韶旗下的一款小众香型酒,名为“陶香型,又是豫酒六金花之一的“亲儿子”,所以此酒一上市就受到当地人的疯抢。

这款酒采用的是“九种粮食”精酿,加上酒厂独创的“四陶工艺”,使得其口感上既有浓、清、酱、芝四大香型之长,又有清新的“陶香”,让人饮后舒爽之余,还有新颖之感。

酒体采用葫芦型“1+9”的设计,不同度数的随意勾调,为酒桌增添了不少乐趣,入口时温润柔和,后段回味甘甜,收尾较短,是款值得推荐的好酒。